隨著進入暑假後，身邊朋友相繼出國旅遊，對於從事新聞工作的柏睿，這幾年來也不忘在忙碌工作中，替自己安排個長假，讓身心靈達到放鬆之效，因此早在幾個月前向長官們確定好假期後，就開始著手規劃長達八天的行程內容，爾然目的地著實思考許久，主要仍以亞洲國家為主，畢竟嚮往的歐美對我來說，假期上倘若扣除飛行時間、調整時差仍是不足了些，而若是海景宜人的海島國家，早在今年春季也已經走訪，因此懂飲識味的好友也建議，或許能將近來本地餐飲市場，常見的韓日兩地或新加坡列入考量；不過就在思考之際，恰好出現私人事務得返港處理，因此也讓柏睿最終決定，回到熟悉的香港，並串連周遭城市，展開一趟「嶺南尋味之旅」。

而在這趟行程中，主要在香港渡假，當中安排共四天北上深圳及廣州輕旅行的柏睿，行程收穫可是滿載而歸，從網紅打卡食肆到百年歷史餐館，摩登藝文展覽至古韻盎然的名勝都逐一造訪，舉凡深圳巨人展、抑或廣州沙面島、粵海關大樓、聖心大教堂等，都讓這趟嶺南尋味之旅精彩豐富，不過若以步調最為悠哉隨意，倒是返港期間。畢竟每年總會安排時間，回到香港探親訪友的柏睿，從港島、九龍、新界，大部分觀光客走訪之景點已逐一走過，因此這幾趟返港，也不如以往積極走訪景區，像是平時如果起得早，天氣晴朗舒適，柏睿倒是會在城門河畔健走或慢跑，前往車公廟乃至得登上400階階梯的萬佛寺祈福，隨後再到新城市廣場、沙田廣場享用早餐。

與地鐵沙田站毗連的新城市廣場，向來人流川流不息，美妝服飾品牌多元之餘，餐飲品項也相當豐富，並且流動率頗高，諸如bakehouse近期就在此插旗，同時還設有全港唯一的內用區，除了馳名蛋塔、麵包甜點，還推出brunch及午晚餐套餐菜色，可讓不少沙田友人躍躍欲試；此外若是依照接地氣的用餐選擇，像是牛奶冰室、正斗粥麵、永年車仔麵，可都值得一試，也建議能夠在不同時段選擇相對應的餐廳用餐，或許嚐得更有滋味，諸如在第一城後，再度於沙田拓展新據點，以牛奶做為主題的牛奶冰室，就是柏睿在一早運動後，前往果腹之佳選。招牌品項，像是展現其品牌懷舊創新特色的：爆漿拉絲菠蘿包，風味實屬銷魂，不僅表皮甜蜜酥脆，也在馬蘇里拉芝士及車打芝士內餡妝點下，益加耐食並且拔絲模樣，增添食趣。

據點林立九龍及新界的牛奶冰室，除了滋味新穎的爆漿拉絲菠蘿包，諸如沙爹牛肉麵、瑞士雞翼撈即食伊麵，抑或黑松露滑蛋三文治，都是較常選擇的品項，至於日前午間和友人，分享的滑蛋牛肉飯、街邊乾炒牛河，滋味上則是不過不失，但以住在城門河畔的友人來說，則認為紅茶冰室，反而較能讓他經常幫襯，尤其沙田觀光發展不比港島、九龍，因此登門用餐也不必久後座位。然而這家後起之秀，從尖沙咀起家的連鎖茶餐廳，開幕初期就在網路上成為話題，並且餐飲質素在線，故能征服當地饕客味蕾，其中又以酥香綿滑的蛋塔、濃郁惹味的招牌沙爹牛肉麵、丹麥酥、芝士流心西多士，為鎮店品項，而皮脆內鬆、鹹甜交織的冰火菠蘿油，也足以與華嫂冰室（舊文請點我）分庭抗禮。

話說位處新界的沙田，並非是來港旅遊的朋友們觀光熱點，倘若前來往往赴馬場觀賽，並往往在內用個簡餐，諸如以歐美食饌領銜的自助百匯：喜馬當先、能夠欣賞賽事的駿薈廳，以及一個多月前，方以全新面貌開幕，餐點內容囊括中西美饌套餐的駿星匯；然而柏睿則推薦，既然遠從港島或九龍專程來訪沙田，或許能在賽事前或觀賽後，在地鐵沙田站下車，於新城市廣場好好的享用一餐，並且到位於一期三樓的史諾比世界合影留念，同時在商場內逛逛，感受沙田人的日常消費，才不虛此行；至於午晚餐時段前往新城市廣場，該處餐飲品牌選擇豐富，以港式粵饌為例，囊括：添好運、唐宮小聚、利苑酒家、翠園，以及獲得米芝蓮指南推薦的正斗粥麵，都是熟悉用餐去處。

除了沙田馬場，立足港島灣仔南區的跑馬地馬場，同受體驗觀看賽馬的遊客歡迎，不必捨近求遠赴沙田，然而創立於上世紀末，品項有「粥、粉、麵、飯」之正斗粥麵，則是屢屢獲得米芝蓮推薦加持，更是跑馬地的得意代表，對於新界一代民眾論之，則未必得親赴港島即能在新城市廣場享用，招牌品項：鮮蝦雲吞麵。其一大特色不僅口感爽冽、軟滑彈牙之全蛋麵，還有使用大地魚、豬骨、蝦仔熬煮而成，醇馥深厚之湯頭，並且結合選用河蝦及肥瘦均勻的豬肉，包製而成之雲吞，造就出獲得顧客們佳評如潮的雲吞麵，整體風味嚐來鮮美淡雅，令人印象深刻；至於口味偏重的朋友，不妨嚐試湯頭濃郁、風味有別之巧製南乳豬手麵，搭配蠔油芥藍便是味型錯落有致的一餐，也讓居住沙田的柏睿，不用舟車勞頓便能就近享用這好滋味。