3月底的某天 ，我去菜市場發現已經有青梅的身影了。喔，原來已到了梅子的季節。

去年醃的梅子還沒吃完。因為去年第一次做，所以捨不得吃完，而且還在試驗中，想看看放到今年會呈現何種狀態？應該變成陳梅了吧？連我家少爺想吃，我還不想拿出來哩。

今年我才買3斤多，剛上市價錢會貴一點，一斤30元，不過果實比較大而飽滿。

我買回家後先洗過，再敲裂梅子，然後就浸泡在鹽水中。因為我還要上班，所以等我下班後再處理時已經過8小時了。我把泡過鹽水的梅子再用冷開水洗過2-3次，然後再鋪在有小洞的大容器上，讓電風扇吹乾，也可以用乾淨的布擦乾。

準備好乾淨的玻璃罐，以一層梅ㄧ層白糖交錯裝瓶，醃個幾天就可以吃了。