↑拌干絲是芭比家最佳擋飢妙品  

                          擋飢妙品拌干絲

上個星期，芭比晚上幾次去看京劇。出門時還早，簡單吃個晚餐，四、五個小時之後返家，已經夜沉沉，吃碗麵嫌太飽，幸虧有先見之明，出門前已經做好一盒涼拌干絲，吃上一碗，配點水果，便非常飽足。干絲是黃豆製品，又不像吃麵條，怕吃下太多澱粉，白天找個時間調理一下，大概10分鐘左右，滋味美妙又營養，看戲的日子，需要吃點宵夜，是最佳選擇呢！當然，有空時，自己拌點干絲，當成飯前小菜，香油講究點、干絲徹底煮過，也比買現成的美味和衛生許多呢！

拌干絲準備材料：干絲半斤、紅蘿蔔1/3條、芹菜3支

調味料：少許鹽和糖、醬油一小匙、香油2小匙、辣油酌量

做法：

1.      紅蘿蔔刨成細絲，芹菜切段，干絲洗淨瀝乾、稍微切短備用。

2.      煮滾一鍋水，先燙紅蘿蔔絲和芹菜段，30秒便撈起至盆中。

      再下干絲，不加蓋煮2分鐘，撈出至盆中。

3.      將調味料拌入，記得醬油和糖要少，只用來提味和調色即可。