明天就是中秋節了。這次沒有準備闔家烤肉，原因有二：就是怕強颱來攪局，其二是這次媽媽要去大陸弟弟那兒旅遊。所以兄弟姐妹今年就無法來團圓，家裡的小孩又各自有活動。

我只好跟老公一起過節，除了看電視就是貢獻一下點心，做做簡單的鳳梨酥來過節。

材料：分量約10個

皮：25克

奶油60克

糖粉60克

蛋黃50克

泡打粉1t

鹽1t

低筋麵粉250克

奶粉15克

餡：35克

現成鳳梨餡200克

藍莓果粒  適量

奶粉15克

奶油10克(室溫軟化)

作法：

把軟化的奶油用攪拌器攪拌成淡乳黃色+糖粉過篩充分拌勻後+蛋黃同樣拌勻成乳白色後就到入所有粉類(過篩)，可以放工作台上用手壓式的拌法，也就是左手翻右手壓，直至不黏手即可搓成長條狀。

烤溫200度    表面先上色烤12~15分翻面再烤10分