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在所有魚類中，既便宜營養又好吃的一定非秋刀魚莫屬了!

秋刀魚脂肪含量高，但魚油是不飽和脂肪酸，對身體有益。挑選秋刀魚時，
要選擇體型飽滿，魚皮銀光閃閃不破皮，嘴尖呈黃色，魚腹曲線有點垂墜感
的最好。

因為老公最怕吃有很多刺的魚，料理秋刀魚時我總是不厭其煩地片開魚身，
先取出中間那根刺，再把兩邊細刺一一挑出，醃上醬料後，不論是用烤的、
乾煎或是蒲燒的都非常美味呢！

2.把魚片開取出內臟及主刺，再把兩邊細刺一根根夾出，這道手續有點繁鎖~~
  完成後就像圖片這樣的狀態

3.把魚身沖洗乾淨後擦乾，將魚皮朝下放在鋁箔紙上，醬油膏及蜂蜜以2:1的
　比例調勻均勻刷在魚肉上(秋刀魚腥味不重，所以我沒有用酒再醃過)

4.將魚身捲成筒狀，再用鋁箔紙仔細包好，用一般的小烤箱烤15分即可出爐

如果是做照燒的，只要先把照燒醬汁調好煮開，再將煎好的魚放入醬汁裏
略燒一下入味，就是美味的照燒秋刀魚囉！

這就是照燒口味的