我離開台灣前對Avocado(酪梨)沒太多印象，開始有較多的認識是在美國西岸的日本料理店吃到California Roll時，被它的柔滑舒適口感，帶一點青草的香氣誘惑。酪梨有著與各種食物都極融合的優勢，不管是海鮮、禽類、黃瓜、Cheese或著是墨西哥的玉米脆餅搭配酪梨Salsa。可單獨以柔克剛，亦可軟滑入口。

回台灣後，老媽吃蛋奶素，將酪梨變化搭配小黃瓜做成壽司，或者是做成三明治，豐富餐桌內容。酪梨用一點檸檬汁，鹽之花加上初榨的橄欖油調味，水煮蛋時要加一點醋，蛋才不會散開，好了以後上面撒點現磨的綜合胡椒。酪梨的季節大約是夏日到秋末。老媽大口的咬著剛烘烤出爐的全麥麵包做的酪梨三明治Brunch，我告訴老媽快接近季節末了，週未再做一次，就要等明年夏季；老媽轉頭看著我，催我再去買一個，下個週末再做一次。我明白老媽愛極了今天的Brunch，酪梨也不分年齡層，滿足了我家的老老少少。

註：特將此部落格命名為「草葉集」，陸續將這幾年家裡做的適合蛋奶素的私房菜記錄下來。

Avocado(酪梨)柔滑舒適的誘惑

剛烘烤出來的全麥麵包