手工健康有機廣式伍仁月餅（全素）

會烘焙月餅以後，每年中秋節前，製作月餅就像在節慶中，每個家庭製作應景食物一樣必需。家裡不烤肉，璀燦的月色下，樸實的伍仁月餅和鳳梨餡小月餅就是我們的中秋經驗。

從糖漿製作到食材，真的是嚴選，有機黃砂糖，有機堅果，來春嬤的麥芽糖，無毒蜂蜜。今年餿水油事件，月餅界受波及，人心惶惶。自製的月餅，不用擔心業界是否選用了劣質食材。

鳳梨餡花了3-4個小時熬煮，堅果分別先烘焙出香味，廣式月餅的外皮，幾天前要製作轉化糖漿，每個月餅的成形都很費工。更重要的是收到月餅的家人和親戚朋友，都吃的幸福開心。

圖中的小月餅模是老哥手工刻出來的，大的模形是多年前朋友在大陸旅遊帶回來送我的，心形的紙盒是同事訂婚禮餅，吃完後留下的，許多小故事匯集的中秋，和天上的明月一樣，平靜有味。