簡介：

　　胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡蘿卜素，科學合理的食用方法是把胡蘿卜烹煮后食用，可保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達 97%。

　　主料:

　　免洗大米(一碗)   胡蘿卜(1根)   干香菇(6朵)   紫洋蔥(1/2個)

　　輔料:

　　生抽   鹽   胡椒粉

　　制作流程：

　　1:香菇撕成小塊

　　2:用溫水泡發

　　3:胡蘿卜洗凈去皮，用工具擦成細絲

　　4:紫洋蔥剁成碎末

　　5:鍋內入油，放入洋蔥末炸成金黃色

　　6:加入胡蘿卜絲繼續翻炒

　　7:加入香菇丁和大米

　　8:繼續翻炒片刻

　　9:加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水（煮干飯的量即可，或者根據你的口味增減水量）轉入電壓力鍋中

　　10:按“飯”鍵，煮好后燜片刻放氣后拌勻即可