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簡易高麗菜煮法
2025/08/29 18:59
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材料：高麗菜、鹽、白胡椒粉、熱水。
作法：洗乾淨的高麗菜隨意切，推薦切一公分以下寬度的長條，小朋友不好拿刀，也可以徒手剝下高麗菜葉子，隨意捏碎放入鍋中即可。
接著加半匙鹽、少許白胡椒粉，五十毫升熱水，再上蓋開中火煮，偶爾翻炒，起鍋前收乾一點便可。
若要軟一點，或是菜量偏多，可以增加熱水的量到一百毫升。
推薦此煮法，不油爆，超簡易，小孩容易上手。
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一般家常菜作法：
高麗菜隨意切，中火熱油後爆香蒜頭碎(不放蒜頭亦可，怕蒜頭燒焦可以起鍋前下)，再下高麗菜翻炒，聞到香味準備起鍋，起鍋前下鹽調味。
用油炒菜肯定是比較好吃的，但水煮法也不會難吃到哪去，健康+安全跟美味+傳統二選一吧。
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