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肉醬玉米
2025/05/09 21:31
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材料：新鮮甜玉米粒1~3根、新東陽肉醬罐頭X1、蔥花、辣椒、熱水。
作法：玉米粒、肉醬、一百五十毫升熱水一起下鍋，上蓋中火熬煮。如果玉米粒泡不到熱水，就再多添點熱水。(應該是太多玉米粒了，通常2根的量最剛好，玉米大小根，平均值湊個大概。如果怕玉米不夠熟，也可以加更多熱水，很萬能的解決方法~)中途可以翻炒一兩次，翻完記得把蓋子蓋回去，觀察水量，快乾時下蔥花翻炒即可起鍋。(要不要收乾汁水都可以，收乾吃起來會更鹹一點)
其他建議：
1、玉米建議不要換別的品種，此烹飪方式不適合別種玉米。挑玉米注意挑選顆粒飽滿的，癟掉的難吃。
2、新東陽肉醬(辣的或五香都可以，看個人偏好，冬天裡頭有白色結塊油脂可以撈掉，降低油脂含量，很方便)
3、蔥花可有可無，若要添加，在起鍋前加才不影響顏色。
4、辣椒可有可無、可辣可不辣，切丁或切末，敢吃辣可以在開始階段一起下鍋，不太敢吃辣就跟蔥花一樣，起鍋前才加。
5、此道料理熱量頗高，澱粉也高，當作配菜可以少吃一點白飯。但是拌飯真滴香。
※蔥花與辣椒可以起到調色作用，但不喜歡不用勉強加。真的。※
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