炒豆芽菜
2025/04/17 21:42
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材料：豆芽菜(建議花半小時去根口感更好)、韭菜(可加可不加，要加就切段，與豆芽菜差不多長即可)、油蔥酥(客家油蔥酥，可買到現成的)或沙拉油、鹽、白胡椒粉、熱水。
作法1：將豆芽菜與一塑膠湯匙以內量的油蔥酥、半匙鹽、少許白胡椒粉一同放入鍋中，加入三十毫升熱水，上蓋開中火，出現水蒸氣遮住鍋蓋後翻炒，大火收汁起鍋。
作法2：將豆芽菜與半顆蛋量的沙拉油、半匙鹽、少許白胡椒粉一同放入鍋中，加入三十毫升熱水，上蓋開中火，出現水蒸氣遮住鍋蓋視線後翻炒，大火收汁起鍋。
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