材料：

海茸一盤量、鹽、薑絲、九層塔、白胡椒粉、糖、一根蔥切段（可不加）、大辣椒（有辣椒香氣，但不辣）一根。

作法：

用大同電鍋先將切段後的海茸炊一遍，要軟一點記得在裝海茸的盤子或鍋子內加點水，乾炊（就是只加外鍋水）口感還是偏硬。
網路上通常都是教用開水煮過，可是那樣真的超難掌握撈起時機，還麻煩。
用電鍋比較方便，一個標準型電鍋，你值得擁有。

把炊好的海茸丟到炒鍋中，後面開始的各種配料香料都可以憑個人喜好增減，下薑絲和辣椒，少許糖（不加也行，海茸本身就也有甜），半匙鹽、少許白胡椒粉，50毫升的熱水，大火翻炒蓋上蓋子燜一下，觀察鍋中水份蒸發情形（一直強調要透明蓋子就是這樣好用），蒸發到快沒水之前把挑好洗淨的九層塔和蔥段丟進去翻炒收乾即可。

※口味偏清淡，重口味可能還是要依照網路上的步驟。※