「鼠麴草」因何得名？
2022/02/08 12:06
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鼠麴草可以用來做鼠麴粿，我小時候吃過媽媽做的鼠麴粿，至今仍然記得這種食物的美味。鼠麴草這種植物的名稱要如何解讀呢？請看本文介紹。
鼠麴草又名鼠麴，植物名稱含有鼠字者很罕見。鼠麴的鼠字，代表這種植物的葉子像老鼠的耳朵。至於鼠麴的麴字，代表這種植物的花是黃色的。《國語辭典》麴字的解釋只有(1)把麥子或白米蒸過，加入麴種混合，使麴菌繁殖、發酵後再晒乾，稱為「麴」。可用來釀酒。(2)姓。該辭典對麴字的解釋並沒有黃色之含義，但《漢典》則有，麴字的釋義之一是麯黴色，即淡黃色。也作“鞠”。
鼠麴草的鼠字是指此草的葉子形狀像老鼠的耳朵，除此之外，鼠麴草還有3個別名跟耳朵有關，那就是鼠耳、佛耳、毛耳朵。鼠麴草的麴字是指此草的花是黃色的，除此之外，鼠麴草還有4個別名跟黃色的花有關，那就是黃花麴草、黃蒿、黃花艾、鼠鞠草。
鼠麴草可以簡稱為鼠麴，它的名稱來自於葉子與花色，它的葉子像鼠耳朵但簡稱鼠，開的花是麴色但簡稱麴。
[參考資料]
(1) 教育部／《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)
(2) 大陸／《漢典》
(3) 莊溪／《認識植物》網站
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3樓. 終南山2022/04/01 10:46
謝謝終南山格友貼上此圖，讓大家不用按下圖片超連結就可看到鼠麴草。 王國良(阿國) 於 2022/04/03 17:18回覆
2樓. 天涯孤鴻···花窗2022/02/10 02:25。
這裡在野地，甚至院子裡都會長，很容易拔除，現在才知道有關於它的知識。
感謝分享，新春快樂！
謝謝孤鴻格友回應，沒想到您那邊也有鼠麴草，記得小時候我會幫忙拔此草給媽媽做鼠麴粿，粿皮加了鼠麴草就會變得很好吃。 王國良(阿國) 於 2022/02/10 17:13回覆
1樓. 旭日初昇2022/02/09 14:14鼠麴草個人首次聽聞，但從本文連結看來，
相關資料豐盛且該植物用途甚廣。
雖是野草，先人卻已知食用。
不知該草是否僅產於北部?南部人甚少聽聞。
南部鄉下有種野菜叫龍葵(俗名黑點葵)，夏天常用來煮稀飯。
現在已有人種植，當蔬菜食用很受歡迎。
謝謝旭日初昇格友回應，鼠麴草全株可食，我小時候，鼠麴草很常見，後來除草劑盛行，我就沒再去注意這種植物。記得小時候，龍葵很常見，可是家裡沒煮過這種菜，但我們會去採成熟的果實吃。 王國良(阿國) 於 2022/02/09 16:13回覆
