烤了一條土司麵包.

現在問題來了,

英文怎麼說一條土司?

是 toast  或是 a loaf of  bread 還是 sandwish loaf 還是 pullman loaf ?

如果是在台灣或日本我們會說 toast  吐司麵包,

在美國就說 a loft of  bread  , sandwish loaf  或是 pullman  loaf.

一條麵包或是三明治麵包都可以理解,

可是為什麼會叫 pullman loaf 呢?

pullman 是製造火車車廂的公司,

這種麵包方方正正的看起來像火車的車廂,

也因為比一般扁平橢圓形的麵包容易堆疊在一起,

所以在面積有限的火車餐廳裡都用這種方方正正的長條麵包,

所以就稱做 pullman loaf.

從台灣帶了一個土司模,

忍不住試做了一條,

不輸台灣麵包店的哦

我把最喜歡的麵包食譜稍為修改一下,

調了兩份的量,

減一些糖,

做出一條土司一堆青蔥小麵包和一堆奶酥麵包.

材料:

高筋麵粉4 1/2 杯

牛奶2杯

酵母粉1大匙

白糖1/3杯

鹽1/2小匙

蛋2個

奶油3大匙

作法:

1.先將麵粉1/2杯牛奶1 1/2杯煮成麵糊(大約是攝氏60~65度)放涼

2.剩下的1/2杯牛奶加熱成溫牛奶放酵母粉備用

3.麵粉白糖鹽蛋麵糊和化開的牛奶酵母加在一起攪拌

4.加奶油繼續揉到麵團平滑

5.麵團蓋上保鮮膜發到兩倍大

6.分成四份每個麵團桿成長橢圓形再捲起來

7.放抹油的烤盤中

8.冰箱冰一晚(慢慢發)

9.放進已預熱到華氏400度的烤箱烤45分鐘