關鍵字: 日式豬排, Tonkatsu

日式豬排醬在超市可以買到現成的, 用途蠻廣的, 用作豬排及其他炸物的沾醬外, 也可以作為漢堡排或是蛋包飯的醬料. 只是我買到的豬排醬有加味精, 怕吃多了對健康有影響, 所以我自己研究了一下動手做.

煮20分鐘

1/2杯 蕃茄醬
1/4杯 A1牛排醬
1/4杯 味林
2大匙 糖
1大匙 切細末的薑糖或生薑
1瓣新鮮蒜頭, 切細末
1大匙 蘋果泥

所有材料混合均勻, 加熱至微沸, 加蓋轉小火煮20分鐘, 放涼, 再入冰箱冷藏即可.

*一杯 = 240ml = 8oz
*一大匙 15 ml, 一小匙 5 ml.