關鍵字: 青椒, 甜椒, 牛肉, 起士, 蕃茄 這次做的是義大利風味, 美式做法的甜椒鑲肉. 繼義大利千層麵之後, 這道也是James點的菜(都點這麼費功的菜...orz). 這是我第一次做, 所以上...

續傳統義大利千層麵(1)-食譜&做法, 這篇是千層麵組合方法的看圖說故事: 燉蕃茄肉醬, 以洋蔥, 大蒜及各種香草調味 白醬(Bechamel sauce) 起士醬 以上準備好放涼之後, 再來組合: ...

應James要求這禮拜烤了一個傳統做法的義大利千層麵 - 又香又濃的各種起士, 香草, 肉醬和義大利麵層層交疊. 這是很花功夫的一道菜, 要先把各種餡料準備好 - 燉蕃茄肉醬, 煮白醬, 調起士醬, ...

義式檸檬凱撒雞肉沙拉, 新鮮自製醬汁 關鍵字: 雞肉, 沙拉, 義大利, 鯷魚, 檸檬 約兩人份醬汁: 2條鯷魚(anchovies) 1瓣大蒜, 磨成泥(我喜歡用Microplane grater磨...

關鍵字: 早午餐, 鬆餅, 煎餅, 藍莓, 酪奶, 酪乳 現在臺灣好像很流行美式早午餐, 我自己在家裡也常做, 不一定是早上, 有時候是心血來潮想要找藉口晚餐吃比利時鬆餅, 法式吐司, 肉桂捲...之...

關鍵字: 日式豬排, Tonkatsu 日式豬排醬在超市可以買到現成的, 用途蠻廣的, 用作豬排及其他炸物的沾醬外, 也可以作為漢堡排或是蛋包飯的醬料. 只是我買到的豬排醬有加味精, 怕吃多了對健康有...

關鍵字: 日式豬排, Tonkatsu 這是我的日式洋風私房創意菜, 靈感來自結合日式香酥豬排, 和美式常見做法佐蘋果及洋蔥等食材. 至於夾心餡料的呈現是模擬美國名廚Tyler Florence示範的...

關鍵字: 三明治, 捲餅, 彩輪 一般常見的捲餅類的料理, 像是墨西哥捲餅(burrito), 或是捲的三明治(wrap), 可麗餅(crepe)等, 大多都是像捲春捲或是捲甜筒那樣的捲, 通常用手整...

關鍵字: 葡萄柚, 照燒, 牛肉, 洋蔥 記得以前在電視上看過用葡萄柚入BBQ醬烤的豬肋排, 覺得很有創意, 後來我也自己試著用葡萄柚及五香等為基底燉煮的豬肉, 效果很好. 這次應用葡萄柚做比較日式的...

關鍵字: 糖醋, 火腿, 鳳梨, 玉米, 蔬菜, 飯 雖然我目前已不是留學生身份了, 不過這是一道零失敗, 所有材料都可以在一般美國超市買到的食譜. 所以國外的朋友們可以參考看看. 蔬菜的部份可以隨性...