很久之前在小巷美食學會簡單的法式鹹派作法

最麻煩的步驟

大概就是油麵混合

使用食物處理機做出成功司康後

忍不住想用食物處理機做派皮

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材料

1.派皮

1-1無鹽奶油50克

1-2低筋麵粉100克

1-3蛋

1-4少許鹽

2.鹹派餡

2-1牛奶120克

2-2蛋1顆

2-3培根

2-4高麗菜

2-5早餐起司片

2-6波菜

2-7帕馬森起司粉

2-8黑胡椒粉

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做法

1.麵粉和奶油,鹽放入食物處理機攪拌均勻

2.油麵混合粉做成一個井,蛋液少量倒入中間

3.用壓擠方式混合蛋液和油麵混合粉做成派皮

4.將派皮放入冰箱冷藏

5.培根切成條狀,高麗菜洗淨切成條狀

6.熱鍋放少許油炒到培根變成金黃,再放入高麗菜拌炒

7.變冰的派皮桿成一片,放在派膜上

8.用叉子插孔

9.派模內放入變涼的培根高麗菜和早餐起司片

10.蛋和牛奶放入量杯中,加些許黑胡椒攪拌均勻.倒入派模中

11.派模內放入洗淨生波菜和帕馬森起司

12.放入上下火預熱200度烤箱烤約30分鐘

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好濃的起司香氣

好不容易等到微溫

趕緊切一片鹹派嚐嚐

一口鹹派,一口啤酒~

原本想留些做第二天的早餐