關鍵字 Tags: 蛋, 青椒, 甜椒

各位親愛的格友們, 好久不見. 年底大小節慶不斷, 老公生日, 聖誕節, 結婚記念日, 新年...再加上小感冒. 好一陣子沒有下廚. 希望大家去年底都過了愉快的佳節.

今天分享的是一道簡單但漂亮的配菜，用甜椒挖空做碗烤的蛋。　可以配牛排，　魚排，　或早午餐都不錯。　用各種顏色的甜椒，　或是不喜歡甜椒的話，　用大顆的蕃茄也可以。

食譜來源: Isabel
準備時間: 5 分鐘
煮時間: 約20 分鐘
全部份量: 兩人份

材料:
兩個蛋
兩個青椒或任何顏色的甜椒（或大蕃茄）
鹽和胡椒適量, 調味
配料（可省略）：　ｃｈｉｐｏｔｌｅ　ｐｅｐｐｅｒ　ｉｎ　ａｄｏｂｏ　ｓａｕｃｅ罐頭調味，　或是蘑菇，　或其他喜歡的配料

作法:
1. 烤箱預熱至３７５Ｆ／１９０Ｃ。
2. 甜椒（或大蕃茄）視大小斟酌切去頂部１／３至１／２，　用刀或湯匙把內部挖出.　外部刷或噴上一層油。　排上烤盤。
3. 配料填入甜椒（或大蕃茄）內底部，　小心打入一個蛋（如果怕蛋黃弄破，　可以把蛋先打入小碗裡，　再輕輕倒入青椒裡）.　灑上鹽和胡椒調味。
4. 送入烤箱烤約２０分鐘或喜歡的熟度為止。

*如果２０分鐘後不夠熟的話，　可以轉開烤箱上火，　烤到熟為止。