@ 材料

有機蘋果300g

有機甜菜根300g

原色冰糖300g

有機糙米醋600~700cc

@作法

1.將甜菜根洗淨後風乾,連皮切成塊狀

2.將蘋果洗淨風乾,去核後連皮切片

3.將玻璃瓶洗淨,消毒烘乾

4.然後以一層甜菜根,一層冰糖,一層蘋果,一層冰糖的方式堆疊放入玻璃瓶中,然後再倒入糙米醋(或是蘋果醋),醃過醋材,蓋緊瓶蓋封存

5.放置陰涼處,靜置6週以上便可飲用,發酵6~10個月以上,風味更佳

@功效

甜菜根是我第一次接觸的食材,對它有些陌生~甜菜根內部成深紅色,營養豐富,含鐵量極高,有補血功效,是天然的補血劑,所以能補血強肝,預防心血管疾病,增強免疫力,養顏美容,還能舒緩經痛