今日是西洋情人節又欣逢星期六，再過三天便是農曆大年初一，貓兒熟識的許多港台好友們，都安排了精彩的旅行；雖說貓兒這段日子忙於播報工作，然而接連好幾回在Arbor、Plaisance和Louise餐敘時，聽到眾人的海外旅遊和美食計劃，依然讓貓兒感到開心。稍晚貓兒的台北好姊妹Julia即將搭機來到香港（她此行主要是乘坐明日啟航的Seabourn Encore「璽寶安可號」郵輪前往新加坡），貓兒也預定在香港賽馬會的Centurion（百俊廳，位於HKJC沙田會所）以歐陸佳餚為Julia接風洗塵（可視為郵輪旅遊的Pre-Cruise extension），好讓她銜接次日從啟德郵輪碼頭出發、為期約兩週的東南亞郵輪旅程。

話說香港地狹人稠，近幾年餐飲業受到港人北上消費影響（多以深圳為大宗），市場榮景已不比當年，然而每逢重要節日（尤其是西洋情人節），走高檔路線的歐陸餐廳依然一位難求，所幸還有諸多私人會所可供選擇。提供餐飲服務的高檔會所遍佈香港各區（且Club members各有其定位），例如貓兒較常造訪的香港鄉村俱樂部、AMC深灣遊艇俱樂部、太平洋會、CRC中華游樂會、HKGC香港哥爾夫球會、KCC九龍木球會、美國會（The American Club，包含城市和大潭會所）、香港賽馬會和清水灣鄉村俱樂部，會所內部附設的餐廳大都出色，HKJC的百俊廳則因地利之便，成為貓兒時而宴請好友的聚餐上選。

座落於香港賽馬會（HKJC沙田會所）的Centurion百俊廳，設計風格時尚典雅（站在陽台上，還可飽覽馬場景致），餐點則匯聚多款歐陸經典美饌，品項精緻多元。貓兒本月初與好友Felicia來這裡一邊欣賞美景，一邊品嚐龍蝦凱撒沙拉、嫩煎鵝肝佐波多酒醬汁、焗鮮魚伴野菇波倫塔、肋眼牛排配時蔬etc.傳統菜式（甜點為香草烤布蕾），感覺可說十足愜意；席間，尚在籌備春假出遊計劃的Felicia談及：她想邀約親友們（多為家族成員）來一趟適合闔家同歡的親子郵輪假期，又擔心大眾化Cruise Lines的餐飲過於普通，中小型奢華郵輪的遊樂設施卻又太少（小孩子及青少年或許會感到無聊），希望貓兒能給予一些建議。

許多朋友說到喜好興趣，旅遊和美食總會名列前茅，近年郵輪旅行更是蔚為潮流，而搭乘郵輪便可一次性的涵蓋住宿、餐飲和交通等需求，同時能進行長途移動，彷彿步調既輕鬆又省事。就好姊妹Felicia想安排的時間點而言，除了熱門的迪士尼郵輪Disney Adventure（GT為20.8萬噸的大型郵輪，今年3月即將從新加坡啟航），適宜親子旅遊或老少咸宜的Cruise Lines，通常以加勒比海線和地中海航線為主（也有郵輪選擇較少的中東線、紐澳線和東南亞航線），至於Felicia一直嚮往的阿拉斯加線、北歐峽灣線和波羅的海線，都要等待北半球的天氣暖和之後，方能有比較豐富的郵輪選項。

在貓兒的舊作中曾談及：郵輪等級依照客層定位，主要有面向普羅市場的大眾化郵輪、餐飲與服務更提升的高檔郵輪（Premium Class，其中又包括高級郵輪和豪華郵輪）、高消費族群最愛的Ultra-Luxury Class奢華郵輪三大類。其中適合親子同行的大眾化郵輪（Contemporary Class）亮點在於豐富的餐飲及娛樂設施，像是好友喜歡的嘉年華郵輪Celebration歡慶號、歌詩達郵輪Smeralda翡翠號、MSC地中海郵輪Seascape海逸線號、挪威郵輪Joy喜悅號、皇家加勒比郵輪海洋光譜號etc.（上述郵輪GT值約16.8至18.5萬噸之間，空間相當寬敞），船上MDR的餐牌皆涵蓋沙拉湯品、主菜（海鮮牛排）及甜點，且多有一定水準。

就貓兒熟識的郵輪玩家觀點，Caribbean線最為悠閒愜意，而地中海線更是受到好友們青睞。一般來說，東地中海線的郵輪停靠點有雅典、愛琴海諸島、科托爾、Rijeka（克羅地亞）、Koper（斯洛維尼亞）以及威尼斯，西地中海線則包含Civitavecchia港（羅馬市郊）、熱那亞、拿坡里、Valletta（馬爾他）、馬賽和巴塞隆納；站在文化愛好者的立基，只要搭乘一趟為期八天至兩週的地中海郵輪航線，便能遊遍多座歐陸歷史名城（部份航線還囊括西班牙馬略咖島的Palma、義大利西西里島的Palermo、北非突尼西亞的La Goulette）；幾處熱門的地中海郵輪母港（例如巴塞隆納、雅典和熱那亞），餐飲水平亦是卓越非凡。

（上圖）希臘雅典不僅被列為歐洲Top 10美食城市之一，也是許多豪華郵輪的東地中海航線出發點，登船主要港口Piraeus位處愛琴海的薩羅尼克灣，跟雅典市中心相距不遠（約12公里左右）。倘若於搭乘郵輪前後，安排在雅典住宿兩三晚（貓兒很喜歡「Hotel Grande Bretagne」布列塔尼大飯店，照片攝於該飯店的Atrium餐廳），先暢遊Acropolis等觀光景點，再到周邊的餐飲名店，嚐幾回內容有希臘沙拉、Moussaka（茄子肉醬千層麵）、傳統烤肉卷餅（包含Souvlaki 烤肉串和Gyros旋轉烤肉兩大類）、甜椒蕃茄釀米飯、Spanakopita（菠菜派）的當地特色佳餚，肯定會讓饕友們更加心滿意足。

眾所周知地中海郵輪旅行蔚為經典，但是住在台北及上海的好友則認為：搭機前往歐洲的時間成本仍屬一大考量（由美國佛州邁阿密、Port Canaveral、德州Galveston啟航的加勒比海線，情形亦如此），因此往返於香港和新加坡的東南亞航線，對於貓兒的好姊妹來說，仍有相當的吸引力（Julia甚至三度搭乘這一條包括越南Halong Bay、峴港及胡志明市、馬來西亞Kuantan、泰國林查班及蘇梅島的熱門Cruise Itinerary）；而選擇星港兩地知名的Odette、Spago（舊作請點這裡）、Amber、Caprice和香港賽馬會Centurion等一流歐陸餐廳，做為郵輪假期的Pre-Cruise或Post-Cruise extension，舌尖上的旅程肯定更為豐富。

食話從郵輪與南歐美饌回到香港賽馬會，參照香港工商界友人觀點：會所文化承襲自舊時大英貴族的社交習俗，百餘年前再擴展至英國官員和企業家；頂級Club會籍門檻高（會費也昂貴）成為香港社會地位象徵，19世紀便已成立的HKJC香港賽馬會即為代表。鄰近銅鑼灣商圈的Derby（位於HKJC跑馬地舊會所）乃港島英饌名店，開設在HKJC沙田會所五樓的Centurion，則以煎鵝肝伴薯蓉、藍龍蝦海鮮湯、燻鴨甜菜餡餅、干貝鮮魚燉飯、慢煮豬里肌佐Pommery芥末籽醬、香烤牛肋排伴時蔬等歐陸佳餚，成為新界地區的美食地標，貓兒每次造訪（頻率大約每個月一兩回）都能得到良好的用餐感受。

平時喜愛追劇的好友Julia，對於《三十而已》這部都會劇中，那場女主角江疏影在船上品嚐的私廚料理（拍攝處為MSC Bellissima榮耀號「Yacht Club地中海遊艇會」的貴賓專屬餐廳）可說津津樂道；好姊妹Felicia則表示：昔日香港長輩（身份為HKJC名譽遴選會員）同樣是採客製化美饌模式，在沙田百俊廳的包廂（Centurion Trophy）宴請她家人，其菜餚表現較之Victory Lounge（勝利貴賓廳，位於Singapore Turf Club新加坡賽馬公會）更勝一籌，讓她迄今依然念茲在茲。歐陸佳餚好滋味，藉由一趟地中海郵輪假期（or香港新加坡郵輪旅程），將心水航線與名廚美饌相結合，想必味蕾與心靈的感動亦將難以忘懷。