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廣府佳餚好滋味 @ 澳門 永利皇宮 譚卉 (同場加映 : 香港 HKJC 嘉樂樓 & AMC 海天閣 / 深圳 譚廚中山菜)
2023/11/06 02:56
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漫談廣府佳餚:澳門 譚卉 @ Wynn Palace 永利皇宮 & 粵港澳大灣區名店巡禮(深圳羅湖區 譚廚中山傳家菜、佛山順德區 順峰山莊)& 香港高檔 Club 美食(嘉樂樓 @ HKJC香港賽馬會、海天閣 @ AMC深灣遊艇俱樂部)

兩個星期前,恰逢香港的重陽節連續假期,而二十四節氣中的霜降(剛好就在重陽節次日)也隨即到來,許多貓兒的香港朋友都利用這個機會到京津或滬蘇杭,來一回「霜降貼秋膘」美食之旅,貓兒的好姊妹Joyce則陪伴長輩前往佛山江門度假,安排西樵山、圭峰山的登高行程之餘,品嚐當地美食同樣是重點。上週六Joyce在自宅舉辦了一場餐敘(宴請多位食壇KOL),貓兒也受邀出席,而家宴主要菜色(像是八珍燴大鴨、順德釀鯪魚、鮮焗膏蟹砵、新會陳皮雞豉汁蒸脆鯇、鵝肝牛柳粒、燕窩腿茸鷓鴣羹、珊瑚蝦球脆麵)結合了廣府傳統美饌與創意佳餚,讓每一位與會者都讚賞不已。

話說這一場Joyce的家宴內容,廣府經典菜約莫佔八成左右;依據飲食文化學者觀點:廣義上粵菜是由屬性各異的廣府菜、潮州菜、客家菜經長期發展而來,以著重食材鮮味、取料廣泛的廣府菜最為普及(也是經營高檔中餐廳的觀光飯店較常選擇之菜系)。廣府菜以舊日廣東省城為中心,在明清兩代日趨成熟,不僅融合南海菜、番禺菜、順德菜、四邑菜、香山菜、東莞菜、寶安菜等地方風味,也吸取了海外菜路精華;這回Joyce的自宅餐宴中,以東升脆肉鯇為食材(鯇魚飼料中添加蠶豆使肉質緊實爽脆)的豉汁蒸脆鯇入口柔韌彈牙,乃最具代表性的中山菜之一,贏得食伴們的一致好評。

源自中山及珠海老區的香山菜,現今叫做中山菜南宋紹興時期設置~存在於1152年至1925年的香山縣,主要範圍包括現今的中山、珠海與澳門,以及大部份的廣州南沙區),特色料理包括石岐焗乳鴿東升脆肉鯇、小欖菊花肉、五桂山鹹雞、浪網煀水鴨、民眾三墩碌鵝、漁家蜆肉餅、沙溪粉葛扣肉等(另有三鄉瀨粉、香山蘆兜粽等在地吃食),乃廣府菜的重要組成部份,若干菜式風味獨具一格,外地並不多見。貓兒上個月與Julia安排了一趟深圳尋味之旅,在當地友人的大力推介下,貓兒特地將譚廚、順意和飯聚公館主推精品順德菜)皆納入行程,其中譚廚的表現讓人印象尤為深刻。

上圖:來自珠海斗門的朋友說~乳鴿和脆鯇之於中山菜,就如同大良炒鮮奶和魚茸羹之於順德菜,照片為順峰山莊餐廳位於佛山順德區大良)的名饌海鮮牛奶炒蛋白和均安煎魚餅

初次造訪位於深圳羅湖區、空間明亮雅緻的譚廚全名譚廚中山傳家菜),貓兒與好姊妹Julia一同分享了菊花蜜豆叉燒、鹽焗沙薑脆鯇魚、生炸石岐乳鴿、蒜香炒時蔬、中山蜆肉餅,佐以甜品雙皮奶(套餐另附上兩瓶水牛奶竹蔗茅根凍),嚐得相當愉悅。石岐乳鴿鮮嫩多汁,勝過香港諸多以鴿饌著稱的名店,來自台灣的Julia對於焗脆鯇的肉質亦是大感驚艷(畢竟跟她所認知~講求腴嫩的鮮魚口感全然不同);由於香山縣與歷史悠久的順德和新會毗鄰(二縣皆地處昔日省城的南方),飲食方面自然多有交流;貓兒藉由中山暨順德美食補充能量之餘,味蕾方面同樣獲得了愉悅的滿足。

BTW~對於中華飲食文化稍有研究的朋友,一談到譚廚,出現在腦海中的印象,泰半是清末名臣譚鍾麟(曾官拜兩廣總督)與譚延闓父子,在長沙府邸聘用的譚奚庭、曹藎臣二大名庖;台北著名的彭園湘菜館創辦人彭長貴接受媒體採訪時,也常會提及他年少時「師承於一代譚廚曹藎臣」。昔日譚曹兩位譚廚的菜路結合了潮粵與淮揚料理之長,和傳統湖南菜頗有差異;至於深圳譚廚的核心人物為入行逾三十載、擅長烹製中山在地食材(如石岐乳鴿和脆鯇魚)的譚子滔師傅,這位當代譚廚以「專注中山傳家菜」作為餐廳經營理念,迅速打開市場之餘,也在粵港澳大灣區的美食圈內樹立良好口碑

談到深圳尋味之旅,好姊妹Julia的心水餐廳包括嘉苑、珍庭、客語、南鄉、大唐、譚廚和The Bay by Chef Fei位於深圳文華東方酒店內),菜式則涵蓋粵饌三大領域:廣府菜、潮州菜和客家菜,以及廣府菜的三個主要支系(順德菜、江門菜、中山菜,舊日的四邑菜現多稱之江門菜)。雖說這趟幾度在順德菜館用膳,皆未能嚐到Julia期待的家鄉釀鯪魚、鳳城四杯雞、羊額燒鵝、勒流乳香肉、煎魚餅拼野雞卷etc.傳統順德美饌(菜單上的順德菜以撈雞和魚生、各式陳村粉最常見,頂多加上魚茸羹及倫教糕佐雙皮奶),難免讓Julia覺得可惜,所幸譚廚中山菜的精彩表現,依然讓她感到不虛此行。

為了完成Julia品味順德美食的心願,等我倆返回香港,貓兒就陪伴她陸續造訪了順聯薈、嘉樂樓、鳳城酒家、南海小館和彤福軒,其中以HKJC香港賽馬會嘉樂樓座落於跑馬地山光道舊會所2F)最得Julia所青睞。雖說當日我倆只嚐試馬會的午市港點(焗菠蘿叉燒包、山竹牛肉球、蟹籽燒賣皇、魚肚賽螃蟹餃)佐順德傳統魚羹,再加上糖豆叉燒拼豉油雞、菠蘿咕嚕肉、大良蟹肉炒鮮奶etc.主廚拿手菜,已經讓Julia感到心滿意足。嘉樂樓的名饌還包括嘉樂炸子雞、豉汁蒸蟠龍鱔、燒汁鵝肝牛柳粒、薑蔥肉蟹陳村粉煲、酥皮栗茸焗布甸(特色懷舊甜品),也都已經列入Julia的再訪目標。

記得貓兒曾在網誌中提及:採會員制的香港高檔Club附設之餐廳,像是中國會舊文請點這裡)、HKJC的凱旋廳與嘉樂樓、AMC深灣遊艇俱樂部的海天閣、香港木球會的綠楊軒、香港鄉村俱樂部的香島廳、香港哥爾夫球會的Pavilion茵亭、清水灣鄉村俱樂部的觀瀾樓、太平洋會的紫荊閣等,菜餚表現至少有米其林一星等級(貓兒日前在fb發帖的HKJC幸運閣,整體水準更高);因此每當台北、上海或新加坡的好姊妹訪港,貓兒常會邀她們到這些會所用餐,在舒適優雅的環境裡品嚐菁英美饌,總是能讓賓主盡歡,而嘉樂樓和海天閣的菜式跟貓兒特別合胃,這些年造訪之次數自然名列前矛。

開設在Aberdeen Marina Club深灣遊艇俱樂部,亦稱作深灣遊艇會)的海天閣,主營精緻粵派珍饈,餐廳佈置和九龍香格里拉酒店的香宮頗相似(還令人聯想到由名廚袁超英師傅坐鎮、以烤鴨聞名的北京嘉里酒店海天閣餐廳);貓兒較常選擇的沙發區優雅舒適,環境則呈現度假氛圍。上回邀好姊妹至海天閣午間小聚,我倆品嚐了鮮蝦菜苗餃、蟹籽燒賣皇、皮蛋叉燒酥、魚湯鮮竹卷、潮州粉果等幾道點心,搭配花膠酸辣海皇羹,以及服務員推介的AMC馳名菜式(脆皮茶燻雞、台山蒸蟹砵、梅菜扣肉煲),精彩的廣點佳餚在遊艇與海景烘托下,深秋的午餐時光總是讓貓兒感覺格外愜意。

綜觀嘉樂樓與海天閣餐牌,涵蓋了廣府傳統美饌、潮汕及客家料理、港式點心與時尚佳餚(貓兒同樣很喜歡的凱旋廳、紫荊閣和綠楊軒,其菜單亦相去不遠),由於用餐客人多以資深會員為主,餐廳亦常因應熟客要求,提供客製化菜式,昔日乾媽在幸運閣宴請親友的魚子醬燕窩鮮奶(將大良炒鮮奶予以升級),與使用台山蠔(五邑特產名物)烹製的鵝肝蠔仔和牛柳即為二例。此外,好姊妹Joyce也表示:她經常陪伴長輩前來會所餐廳,訂製他們童年餐桌上的故鄉風味;而這回Joyce 家宴中的八珍燴大鴨,亦是取經自海天閣名饌古法八珍扒鴨,只是烹調方式稍有不同(精簡為家庭廚房版本)。

即便私人會所的菜餚表現、整體環境和服務水平,較之價位接近的米其林星級食府更勝一籌,但畢竟必須在會員朋友陪同下,方能入內用餐,對於海外食客略為不便;好在港澳頂級食肆林立,而營運之初貓兒曾撰文介紹:由名廚譚國鋒澳門永利皇宮行政總廚)掌理的永利宮,亦深受Julia與Joyce所青睞。眾所周知澳門餐飲圈群雄並起、百花齊放,若以路氹城的時尚粵菜新店為例,御花園和嬅餐廳(設於上葡京度假村、新濠影匯W酒店)皆有一定好評;上個月17日才舉行開幕式、主營廣府美饌(且呈現頂級私廚概念)的永利皇宮譚卉,憑藉著譚總廚本尊坐鎮加持,更是令各方饕友趨之若鶩。

座落於澳門路氹城優越位置的永利皇宮,裝潢設計時尚、視覺奢華飽滿,內部各間中西餐廳水準不俗,也在國際美食評鑑中屢獲殊榮;這回貓兒造訪的譚卉Chef Tam’s Seasons)乃譚國鋒總廚立基於食養理念~以二十四節氣為主題,與餐飲團隊傾力打造「應時而食」的精緻粵饌殿堂,其菜餚表現自屬非凡。話說貓兒造訪譚卉的時間點,恰逢霜降後、立冬前,因此這一回嚐試的degustation menu(包含三品即製手工點心、花膠西洋菜羹黃耳蒸海斑球、葡汁焗釀海蚌、鹹肉老豆腐煮銀絲白菜、牛油果海鮮焗飯)多以食補為主軸,蛻變昇華版的譚氏珍饈謹和五味,深秋嚐來真是令人通體舒暢。

(上圖)譚卉原本位置是擁有米其林二星評價的川江月,如今已成為譚國鋒總廚的美食演譯廳,整體氣氛更好了,尤其是譚師傅臉上的笑容,亦讓貓兒印象深刻。昔日曾任職於新濠天地譽瓏軒、祖籍為廣東順德的譚總廚,在國際上長期宏揚粵菜文化(並於今年獲授《黑珍珠餐廳指南》年度主廚獎),也讓譚卉甫開幕便引起食壇矚目。盱衡譚卉的賞味菜單,從開場薦餐的三款點心(蕃茄蛋鮮肉餃、海鮮芋盒、香蔥雞粒酥)與湯品,一路嚐到精選主菜及滋潤甜點(懷舊千層糕、焗西米蓮蓉布甸),的確令人驚艷,而譚師傅在桌邊親手現刨白松露(為焗飯和甜品增添風韻),亦讓貓兒盡享尊榮待遇

上圖:佛山市順德區大良著名食府「順峰山莊」的兩樣招牌菜:傳統魚蓉羹和煎焗鯪魚嘴

BTW~近日貓兒剛完成2023年澳珠佛尋味之旅還為了品嚐傳統五邑菜,專程從珠海繞路至江門新會再轉往佛山順德),也藉由味蕾的全方位甦醒~對於廣府佳餚好滋味(特別是澳門的譚卉和御花園、珠海的海灣壹品和金悅軒、新會的恆益御品樓、順德的鳳城酒家和順峰山莊)領悟更為深刻。在譚卉用餐時,貓兒特別向譚總廚詢問:他的拿手菜花膠魚蓉羹取經自順德名饌)會安排在哪個節氣推出呢?而譚總廚為貓兒特別加碼的台山蠔陳皮烘雞蛋可視為新派五邑菜)和甜品核桃戈渣,則讓食林友人饒富興致。照片設於順德大良的順峰山莊,日後亦將撰寫一篇佛山市順德區美食巡禮

雖說譚卉主推一期一會的時令賞味套餐,然而譚總廚經典菜(像是海鮮炒牛奶蛋白w/魚子醬、蔥油葵園雞、香草焗龍蝦、柱侯醬燜牛肉、鍋燒鮑脯婆參etc.)仍持續供應,譚卉甚至還推出菜品訂制服務,讓饕客在永利皇宮的花卉氛圍襯托下,共同探究「匯聚八方饕友、薈萃廣府佳餚」的意境。本期譚卉菜色(霜降美饌menu)令同桌兩位食伴讚譽有加,貓兒則向好姊妹Joyce推介:她的冬至家宴亦可選在譚卉舉行,譚氏客製美饌必定能讓賓主盡歡。細心領略永利的譚卉珍味,食客們將會發現:原來譚師傅的廚藝風格,恰透過menu中一道道充滿食趣的料理,與食林方家展開深度對話交流。

得閒飲茶 @ 粵港澳大灣區 : 深圳 悅得閒、珠海 海灣壹品、香港 國金軒 & 廣式美饌 @ 星麗 (深圳 麗思卡爾頓酒店) 

得閒飲茶 @ 粵港澳大灣區(深珠篇):深圳 悅得閒廣式點心茶樓 & 珠海 海灣壹品;同場加映:精緻廣式美饌 @ 香港 國金軒 & 深圳 星麗中餐廳 (星河 Ritz-Carlton 麗思卡爾頓酒店)

1 上一篇文章裡,貓兒談及深圳的粵式飲茶琳琅滿目,較之自助百匯早餐更有吸引力;而在農曆大年初三,已經連續上班多日的貓兒,選擇前往深圳前海走春及Staycation(這回住的是南山區Conrad康萊德酒店),享受當地在春節期間的幽敻靜謐;又基於來回車程考量,返港工作的前一晚,再轉至交通方便(跟香港相距也近些)的福田區Ritz-Carlton。至於食物方面,喜愛廣點的好姊妹Joyce向貓兒推薦悅得閒、名人坊、半島豪苑、春滿園、儲香樓、粵菜王府、晶采軒etc.多間餐飲出色(服務也在線)的早市飲茶名店,讓貓兒將深圳版的「得閒飲茶」(原意在香港有時只係客套話)好好領略一番。

2 在Joyce推薦的深圳飲茶食肆(香港多稱為酒樓)之中,店名相當好記、地點也頗便利的悅得閒,成為本次深圳行的平價尋味佳選。門市林立的悅得閒廣式點心茶樓(主要有寶能環球匯、石廈時代廣場、南山歡樂頌、中航城和KK Time店),招牌美點包含四喜蝦餃、香煎蘿蔔糕、金菊燒賣、百合醬鳳爪、菠汁金柚包、雞絲炸春卷、咖喱牛腩酥、金沙海蝦紅米腸等等,仙女兔兔(酸奶慕斯)和椰汁糕則是店內的人氣甜品;經由彩繪玻璃和紅牆綠椅的襯托,其飲茶氛圍也更添風韻。此外,悅得閒於週間午茶時段供應的「西關全家福套餐」囊括多種甜鹹點心(伴襯豆漿油條),同樣受到不少年輕朋友歡迎。

3 說到得閒飲茶,貓兒從2015年12月初開始撰述《得閒飲茶~貓兒主播喜歡的香港100家中式餐廳:第01篇 龍景軒+天寶閣+嘉麟樓》,到2017年04月中旬「第33篇 美心皇宮+何洪記+御寶軒」,貓兒以每篇介紹3間餐廳的方式,一鼓作氣完成了33篇「得閒飲茶系列」作品(另再加上香宮+唐閣的新年特輯、潮汕及順德菜館篇),爾後又增訂了唐人館、Kerry酒店的紅糖和HKJC凱旋廳等等,當時貓兒總共介紹108間提供港點飲茶的粵菜館:其中包含39間星級酒店餐廳、由富臨飯店與新同樂領銜的米芝蓮星級食府、老字號美食地標、港點專門店和出色的街坊酒樓,內容可說是相當豐富。

(上圖)許多香港民眾喜歡來深圳採購年貨,除了媒體常報導的山姆與Costco,深圳五星級飯店出品的春節應景食品(例如廣東傳統盆菜和各式年糕)因價格公道、品質也穩定,同樣深受香港朋友們歡迎;照片攝於深圳福田區的Ritz-Carlton星河麗思卡爾頓酒店)。

4 即便港澳的廣式料理與點心遠近馳名,早已成為全球粵菜指標,但站在飲食文化立基,廣州西關大院的一盅兩件仍屬經典。近十餘年來,深圳美食圈在星麗、卓粵軒、香樂園、嘉苑飯店、悅景酒家的引領潮流之下,發展迅速蓬勃;香港的米芝蓮星級食府(像是利苑和名人坊)亦來此拓點,讓深圳餐飲市場在粵港澳大灣區儼然有後來居上(超越廣州、直追香港)的趨勢;時而前往澳門及珠海度假的好姊妹Joyce則期待:傳聞已久的廣州米其林擴充版《米其林指南:廣州 深圳 珠海》能夠及早編纂刊行,對於廣式佳餚的愛好者,俾能有相當程度的參考價值。

5 珠海餐飲業的市場規模或許不及深港,但亦不乏優質飲茶食肆;記得數月前,香港中環國金軒舉辦了一場晚宴餐敘,貓兒也共襄盛舉;席間,某位香港食壇KOL特別針對「港澳飲茶習俗與深珠兩地的異同」向貓兒仔細說明,並推薦必訪的深珠傳統茶樓雙金(深圳金皇廷、珠海金悅軒)。幾個星期後,貓兒安排了一回珠海Staycation(住宿處選在仁恆洲際酒店),原本計劃造訪金悅軒拱北本店,然而早市的排隊人潮令人卻步,所幸經食伴建議,貓兒轉往相距不算遠的海灣壹品用餐,金牌牛肉大蔥包、酸菜金錢肚、狀元及第粥、手工油條(佐傳統磨豆漿)的南北點心組合,讓貓兒留下深刻印象。

6 在粵港澳大灣區的主要都會中,珠海市以悠閒樂活的步調著稱,貓兒來到環境寬敞舒適的海灣壹品飲茶,享用帶有珠海風情的點心之餘(食伴則加點了翡翠珊瑚海參餃、蜜汁叉燒包、海灣蝦餃皇、壹品燕窩蛋撻和脆皮白糖糕),飽覽遼闊的無敵海景更是一大亮點。雖說廣式飲茶對於長期住在香港的貓兒來說,已是日常生活的一部份,然而珠海不僅消費平實,更多了一種香港傳統酒樓(甚至港澳米芝蓮星級粵菜館)所沒有的愜意氛圍,點心品項也略不同。嚐好海灣壹品的特色點心,飽足的貓兒悠哉到情侶大道散遊,吹著徐徐海風、遠眺彷彿海上長龍的港珠澳大橋,感覺真是十足舒暢。

 

 

 

(如圖)許多台北友人來香港尋味時,總會希望安排一兩回海景飲茶,著名的天龍軒和麗晶軒,還有前文談及的國金軒位於中環IFC國際金融中心商場)在貓兒朋友圈內尤為熱門。中環國金軒被譽為新一代名人飯堂,午市供應的金箔筍尖鮮蝦餃、蘿蔔絲酥餅、清湯牛肉球etc.傳統點心評價不俗,以當代烹調手路展演的時尚粵菜,更是深得饕客推崇。照片為貓兒上回品嚐國金水晶晚宴套餐中的國金三品拼盤、吉品鮑伴花菇、尖椒炒鹿兒島A5和牛、椰皇燉鮑魚竹絲雞、魚湯星斑過橋稻庭麵和精美甜點組合(西湖龍井桂花糕佐官燕蓮子杏仁茶)。

7 坐在擁有維港海景加持的香港餐廳嘆茶誠屬享受,然而粵港澳大灣區的一線名店(例如貓兒曾於臉書、IG和Weibo發文的深圳萊佛士雲璟與珠海洲際彩丰樓)亦不遑多讓。過去五年來,深圳的餐旅市場大幅成長,頂級酒店像是Raffles萊佛士、康萊德、Park Hyatt柏悅、文華東方和新開的南山香格里拉(位處深灣匯雲中心)接連展開營運,酒店內附設的餐廳像是雲璟、胤呈、榕閣、東灣和夏宮,其水準之優異可想而知;鑑於餐飲業競爭如此激烈,老字號的頂級酒店食府也做出調整,在菜色和服務方面精益求精以重新樹立口碑,Ritz-Carlton酒店星麗中餐廳和四季酒店卓粵軒即為二例。

8 位於深圳福田CBD核心位置、營運至今即將邁入第15年的星河麗思卡爾頓酒店(The Ritz-Carlton Shenzhen,開業時間早於深圳瑞吉和四季酒店),由於附近座落著多棟辦公大樓、五星級飯店和商場(包括Coco Park、領展中心城、One Avenue卓悅中心、皇廷廣場和平安金融中心的PAFC mall),向來是商務人士的住宿上選;而設在酒店4樓的星麗中餐廳,曾經是深圳頂級粵饌指標,午市供應的星麗蝦餃皇、沙嗲金錢肚、神灣叉燒包等巧手點心,結合廣府與潮汕菜式的招牌佳餚,多年來膾炙人口,與周邊的卓粵軒和香樂園,架構起福田最夯的高檔為食區,吸引諸多香港饕友專程蒞臨。

9 雖說香港好姊妹Joyce覺得:在料理的創意程度上,Andaz東室和Conrad胤呈的菜色較星麗稍勝半籌,然而就日前用膳感想,味道中規中矩的星麗套餐(內容有紅豆雜糧燜鮑魚、酸辣海鮮羹、蜜汁叉燒拼果木燒鵝、香煎牛小排、雞湯雲吞娃娃菜和甜品楊枝甘露),份量對貓兒剛剛好,也跟得上麗思卡爾頓酒店應有的粵菜水準;友人則推薦次回可嚐試沁州小米煨遼參、潮式半煎煮馬鮁、羅勒胡椒焗龍蝦etc.主廚拿手美饌(據說表現足以媲美星麗的港澳姊妹店:澳門麗軒和香港天龍軒),加上星麗的用餐空間裝潢雅緻、服務細節貼心到位,貓兒已將星麗中餐廳列為日後還會再訪的深圳美食名單。

10 深圳做為一個外來人口居多的年輕城市,以往春節期間相對冷清,但這一年來,拜港人北上深圳消費蔚為風潮之賜(依據香港媒體報導:2023年香港民眾經陸路口岸前往深圳超過5千3百萬人次),從悅得閒茶樓到星麗、雲璟和東灣等高檔食府,都發現不少香港客人來此用餐;經常介紹飲茶好店的香港超人氣視頻博主,還將「悅得閒、蘩樓、點都德」並列為廣式連鎖飲茶三強。隨著深珠通道包含高鐵和深珠城際軌道)即將展開建設,未來深圳珠海兩地的餐飲市場可望持續增長,咸信對香港好友們的吸引力更加提升,貓兒撰寫的《得閒飲茶 @ 粵港澳大灣區 深珠篇》也會收錄更多優質餐廳。

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迴響(1) :
1樓. 粉紅Julia
2023/12/07 08:20
澳門的美食與特色飯店
自從十月份開始,貓兒主播在澳門發文:住宿上葡京度假村的上葡京酒店和老佛爺酒店,再搭配品味上葡京御花園、新葡京8餐廳、美獅美高梅蜀道、倫敦人淮揚曉宴、永利皇宮譚卉和永翠宮的精緻美饌,看得我們熊貓幫的巧婦們好羨慕呢,許多澳門飯店這三年全面大升級,真的越來越有吸引力嚕,媒體報導澳門特別行政區政府於去年十二月向六間獲發新賭牌的公司簽約,據悉博彩公司將用於發展「非博彩項目」的投資總額超過千億澳門元(是博彩項目的十倍),因此澳門博彩、永利渡假村、銀河娛樂場、美高梅金殿、新濠博亞、威尼斯人澳門(即倫敦人度假村)泰半都有推出全新的飯店或高級餐廳呢,倫敦人御園、新濠影匯的W酒店、銀河的萊佛士酒店都在巧婦們的住宿名單之中唷,平日巧婦們偶然小賭怡情(每次來澳門的博彩花費只有澳門幣幾百元),然而我們熊貓幫的巧婦在享用美食、品嚐精緻好料這方面,絕對是超凱的呀,當年巧婦們很喜歡風味居和譽瓏軒的菜餚(澳門友人特別推薦天頤、麗軒和上葡京茶樓),也曾經住過新葡京酒店、永利皇宮(而且是湖景珀麗套房)、新濠天地的摩珀斯、美高梅酒店、金沙城的瑞吉酒店、銀河度假村的麗思卡爾頓酒店和悅榕莊,那時候老爹特別喜歡悦榕泳池別墅,至於萊佛士酒店的尊貴泳池套房和豪華複式套房也許同樣有吸引力吧,很多觀光客下榻過的銀河安達仕就還好(聽網紅友人說:深圳安達仕更是出色哩),澳門路氹城的餐飲及觀光娛樂今年全面邁向巔峰,巧婦們喜歡的大型酒店,套房奢華舒適、全球名廚聚集,皆逐漸向美國的拉斯維加斯、歐洲的蒙地卡羅看齊啊,而澳門當紅的玥龍軒、金殿堂、帝皇樓、御蓮宮、嬅餐廳(新濠影匯)和品粵軒等高檔特色美食,以及大隱於市的度假氛圍(跟擁有美麗景緻的珠海也很近),總是能吸引我們熊貓幫的巧婦們時常前來度假唷。