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亞洲午茶Top 3 : 台北文華東方酒店 & 香港半島酒店 & 新加坡萊佛士酒店 (同場加映 : 深圳 Angelina / 香港 Fortnum’s 181)
2024/04/06 04:56
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亞洲最佳經典午茶Top Three:台北文華東方酒店 青隅、香港半島酒店 大堂茶座、新加坡萊佛士酒店 The Grand Lobby(同場加映:深圳 Angelina @ 華潤萬象城 The Mixc、澳門 Churchill’s Table @ 倫敦人度假村、香港 Fortnum’s 181 @ K11 Musea)

數週前,貓兒至澳門上葡京參與《2024港澳米芝蓮指南》發佈會暨相關活動,多位食壇友人則利用這個冠蓋雲集的機會,陸續邀約KOL們餐敘,其中還包括兩場歐式午茶小聚(地點為銀河萊佛士和倫敦人的邱吉爾餐廳);席間,眾人聊到在歐洲旅遊時,品味以三層式點心瓷盤(Three-Tier Petit Four Stand)盛裝的歐式午茶印象,也希望貓兒推薦幾間台北和滬港等地的優質午茶好去處,貓兒首先想到的便是台北文華東方酒店Jade Lounge(青隅)、上海寶格麗酒店(Il Bar的High Tea氛圍尤其迷人),以及香港K11 Musea的181 at Fortnum & Mason該店常被港澳好友們稱作Fortnum’s 181)。

談到台北文華東方酒店青隅歐式下午茶,向來深受主播好姊妹們青睞,優雅的環境也如同MO官網上描述:「品味歐洲優質茶飲和精選中式茗茶的絕佳場所」。貓兒上一回造訪時,恰逢青隅西點主廚Kevin以櫻花、玫瑰和各式莓果等當令食材,精心打造一系列繽紛多彩的精緻美點(甜品主要有檸檬葉鳳梨蛋糕、薰衣草慕斯佐杏仁Biscuit、莓果乳酪塔、玫瑰花拿鐵泡芙、粉紅香檳果凍,鹹點則包括龍蝦卷、Caprese Tart和北海道干貝慕斯等等,供應時間為13pm至17pm),有如春天繁花綻放氛圍,經由香釅的茗茶伴襯,讓貓兒在台北MO的那趟「Luanne有約」,成為溫馨美好之難忘回憶。

(上圖)香港Fortnum & Mason的一樓主要販售各種茶葉和曲奇,樓上便是英式茶沙龍

經常飛往歐洲尋味的朋友,品嚐各地菁英美饌之餘,對於歐式午茶自然不陌生,貓兒當年也曾在倫敦Ritz、巴黎Crillon、柏林Aldon、米蘭Bulgari、維也納Imperial等頂級酒店內,享受過舒適的午茶時光;此外,倫敦福南梅森百貨大樓內的The Diamond Jubilee茶沙龍,提供傳統英式Low Tea之餘,以自選輕食(品項有舒芙蕾伴華爾道夫沙拉、維多利亞龍蝦蛋卷、焗鹿肉佐巧克力醬、經典蘇格蘭蛋、煎多寶魚檸檬醬汁或威爾斯乳酪多士)及多元鹹點著稱的High Tea,同樣吸引著諸多饕客不遠千里來到倫敦的Fortnum & Mason (位於Piccadilly皮卡迪利商圈),領略全天候的英倫午茶氛圍。

話說自從貓兒定居於香港後,好姊妹們相偕共享美好午茶,已經成為生活的一部份,造訪較為頻繁者,首推香港半島酒店、Rosewood和麗思卡爾頓(設在102樓的Lounge & Bar);而坐擁維港一線海景的181 at Fortnum & Mason,同樣深受好友們所青睞;只可惜昔日風靡香江的法式午茶名店~中環Angelina和銅鑼灣Ladurée,皆已走入歷史。由於Fortnum’s 181的供餐模式為茶點無限refill(任食,可視為點心吃到飽),即便基本款午茶為$588港元,仍然被諸多網紅視為香港必訪名店,畢竟較之倫敦總店(份£80英鎊+12.5%服務費,High Tea價位更高些),香港店的午茶消費還算相對親民。

(上圖)倫敦Fortnum & Mason的英式午茶蔚為經典,而貓兒曾經撰文推薦:以經典熱巧克力和蒙布朗聞名的巴黎Angelina總店(座落在Rue de Rivoli,毗鄰杜樂麗花園Jardin des Tuileries),便是貓兒旅遊時,享用法式巧味午茶的愜意上選。這一年隨著深圳餐旅業大幅成長,貓兒的諸多好姊妹喜歡結伴北上至深圳萊佛士、南山香格里拉、瑞吉和文華東方等頂級酒店,在大灣區天際線的伴襯之下,品味精緻的三層式午茶(平安金融中心118樓的柏悅酒店Altitudes,午茶的視野尤佳);而萬象城Angelina則因巴黎經典品牌加持,茶品和糕點的口碑不俗(例如以蒙布朗風味茶佐摩卡蛋糕),擁躉亦不在少數

開業於2019年的Fortnum’s 181數字181源自倫敦Fortnum & Mason總店地址),在貓兒的好姊妹Julia心目中,向來名列美食wish list 排行榜前茅,但是「茶點任食」對她的吸引力不高,只想以一壺靚茶搭配糕點(例如巧克力布朗尼聖代和開心果Raspberry蛋糕)就心滿意足了。這回趁著Julia從台北飛來香港看展,我倆相約至Fortnum’s 181品賞兩款茶品(皇家紅茶和Musea混合茶),佐以招牌輕食(包括威爾斯乳酪多士、慢煮鱈魚及牧羊人派,另加上胡桃南瓜湯)和特色甜品,經由無敵海景加持,夢幻感亦油然而生;也就是這樣的氛圍,讓香港依舊綻放她的腔調和魅力。

(如圖)喜愛英式午茶的朋友,對於這一年多來,網美們爭相發文分享的邱吉爾餐廳下午茶,應該都已耳熟能詳。澳門邱吉爾餐廳Churchill’s Table,位於倫敦人度假村)環境古典大器,加上位置毗連倫敦人的Crystal Palace(水晶金殿),隨時有英國皇家衛兵及童話故事裡的兔子出沒,英倫風情十足;好姊妹Julia覺得邱吉爾餐廳的午茶點心表現一般(其中栗子慕斯、Banoffee和雞肉蘑菇撻較出色),但夢幻場景確實為午茶的質感大幅提升;餐後就近至水晶金殿拍攝Shaftesbury噴泉,再到莎士比亞大廳、搖滾巨星大道、戶外的伊莉莎白塔etc.網紅取景處打卡,想必會獲得可觀的網路點閱率

站在海外遊客視角,Fortnum’s 181可視為香港午茶新貴,然而被譽為「香港最優雅茶聚地點」的半島酒店The Lobby傳統下午茶(每份$528港元),更是深受港人及遊客們追捧,即使必須現場登記候位方能就坐,但半島招牌茶點(像是好姊妹Joyce上回邀貓兒品嚐的原味Scone、聖若瑟泡芙、芝士蛋糕佐香橙奶油、合桃布朗尼、義式紅莓奶凍、巴馬火腿香草包、青瓜三文治和焗吞拿魚撻)伴襯阿薩姆及大吉嶺紅茶,總能讓人感到不虛此行;畢竟放諸餐飲圈,無論後起潮店有多麼奢華,香港半島酒店The Lobby(大堂茶座)與新加坡萊佛士酒店The Grand Lobby,仍屬亞洲地區英式午茶最佳指標。 

 

記得上個月,友人約貓兒到澳門銀河享用「萊佛士經典傳奇午茶」之際(地點為Raffles Lounge & Terrace),便自然而然回想起那回至新加坡尋味,貓兒也特地安排了萊佛士酒店The Grand Lobby的經典午茶饗宴。萊佛士酒店大堂有著高挑明亮的空間感,並提供寬敞舒適的沙發區;幸運的貓兒當日就被安排在沙發區一隅,喝著香氣十足的水果茶(佐以內容有西柚乳酪塔、荔枝開心果蛋糕、香橙巧克力慕斯、栗子奶油脆餅、五款迷你三明治、原味和水果Scone的傳統三層英式甜鹹點心,供應時間從中午到傍晚6時),經由現場豎琴演奏的樂聲伴襯,頓時還真彷彿來到夢幻國度般的詩情畫意。

位處新加坡市中心的萊佛士酒店,是全亞洲最富傳奇的奢華旅館之一(基本房價遠高於香港半島酒店),乾媽昔日曾帶著貓兒兩度在這裡住宿,而Tiffin Room的英式午茶印象,也讓貓兒迄今難忘。萊佛士酒店在2017年展開大規模翻新工程(並於2019年8月對外營運),客房升級且增加了擁有管家服務的三款套房(例如Promenade Suite),遠近馳名的午茶則改在The Grand Lobby繼續供應(每份新加坡幣$98+19%,比澳門萊佛士貴上許多);貓兒品嚐好精緻High Tea,還能到綠意盎然的戶外花園走走,在大草坪上感受那份熱帶的質樸與愜意,這也是上一趟東南亞旅程中,最讓貓兒難忘的午茶回憶。

即便貓兒到亞洲和歐美旅行時,曾幾度在萊佛士品牌酒店(像是伊斯坦堡、倫敦和波士頓)住宿及用餐,然而論及古典午茶氛圍,新加坡萊佛士仍列居榜首(在此引用一段聯網udn首席博主SG先生的佳句:世界上永遠只有唯一的一家"True Raffles",名稱可以多用、裝潢可以仿造,但是歷史與傳統是無法複製);放眼全亞洲,也只有香港半島酒店可堪比擬,時尚午茶則首推青隅。綜觀這兩間deluxe legacy hotels(半島酒店vs.萊佛士酒店),雖說地位等量齊觀,午茶地點名稱接近,連位置都有相似之處(都是進入飯店後,位於中庭右側的 Lobby區),但環境感受卻全然不同,皆值得巧婦們專程造訪。

香港半島酒店與新加坡萊佛士酒店的午茶誠屬經典,而本文在一開始談及:貓兒向友人推薦的台北文華東方酒店The Jade Lounge青隅)歐式主題午茶,其整體表現亦不遑多讓。就歐式午茶愛好者而言,雖說afternoon tea講究的是氛圍與心境,但能讓賓客們嚐得通體舒暢的美食和佳茗(那回貓兒點的是皇家帝王伯爵茶),同樣是午茶的重要元素。台北MO青隅的裝潢時尚華麗、以Three-Tier Silver Stand盛上的精緻小點美味可口,英式Scone與法式Quiche(鴨肉乳酪鹹派,二者皆另外奉至)則為大胃食客提供飽足感,意猶未盡的貓兒還加購了幾個鬆餅(洛神花口味)準備帶回香港給好友們分享。

BTW~認真經營社群媒體(以instagram為主)的好姊妹Julia,足跡遍及全球午茶名店,前些年她甚至列出心水午茶Top 50排行榜(多為設在奢華旅館內的下午茶Landmark,榜單涵蓋了紐約The Plaza巴黎George V四季酒店、雪梨洲際、里約JW萬豪、上海寶格麗、東京安縵、香港麗思卡爾頓、新加坡萊佛士、曼谷和台北文華東方酒店等等),她認為台北MO的優勢之一,便是茶點品項尤其豐富。每隔一段時間,青隅就會推出不同主題(亦或跨界聯名合作且期間限定)的午茶盛宴,因應主題而創作的點心也多些變化,俾能吸引文華東方的忠實顧客(Fans of MO)一再蒞臨

對於時常與好姊妹在香港瑰麗酒店、澳門上葡京度假村(包括博覽廊及嘉樂酒吧)享用Tea Time的貓兒來說,青隅的格調同等典雅華貴(猶勝過香港MO的快船廊和Cafe Causette),喜愛追劇的友人則期待未來青隅能推出《繁花》聯名下午茶套餐。曼妙的午茶饗宴從新加坡萊佛士The Grand Lobby、香港半島大堂茶座到台北文華東方青隅,啖啖都是雋永之韻(這3處頂級afternoon tea icons也是許多好姊妹認定的亞洲Top Three午茶殿堂),那回與許久不見的好友Luanne一同品茗聊天,更讓貓兒好生歡喜。Cest la vie!歐式午茶好滋味,而最美的早春風情,總是定格在這浪漫的午茶時光。

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