這道魚排用煎的，簡單好吃不油膩，小孩的接受度很高。

預備:

去皮無刺魚肉10片，雙面擦乾，撒少許鹽和胡椒後靜置5-10分鐘。

 2個全蛋放大碗裡打散備用。

 另一個大碗或淺盤裡放1杯麵包粉，1/4小匙鹽，黑胡椒粉1小撮，奧勒岡葉1/2小匙，1瓣大蒜末，1大匙起司粉，攪拌均勻備用。

不沾鍋裡倒些油，中大火加熱。

做法:

魚肉雙面沾蛋液，再沾麵包粉乾料，下煎鍋煎到金黃時翻面至雙面金黃。用廚房紙巾吸收多餘油脂即可上桌。