每聽到大坑區「浣紗街」這美名就想起了西施、小說浣花洗劍錄什麼的，但從沒去過。朋友常一早來此(其實是其西側幾條小街)小吃，問他有何特別？笑說只因有幾家「的士佬」(計程車司機)愛至之店。運將們天天在外跑，多半清楚哪裡有價廉味美又吃得飽的小吃，想必有道理。

某一天幾人專程前往，街名好聽、地方沒什麼看頭，不過本來也沒期待水泥森林有溪邊滌紗的風景。家人覺得有一家腸粉、一家車仔麵最值得吃，停了車就近先到頗有歷史的《康記粥店》。

好些年沒踏入傳統粥鋪吃早餐，本地食客川流不息，錯不了。見到必備的「油器」(多種油炸麵食的統稱)櫥櫃，先來一個久違了的短胖牛脷酥，牛脷便是牛舌、這因形狀而得名的「廣東 Doughnut」入口鬆軟、油香微甜，與在台吃慣了的脆硬油條南轅北轍、各有千秋。

少老闆顧著做粥，看不出來已近九旬的老老闆則一個人熟練地鋪布、舀漿、蒸熟揭蓋、拉布、捲腸粉，一氣呵成。好久沒見用上傳統竹笪的現做布拉腸粉，喚起許多回憶。

庶民早餐要吃個飽，腸粉比酒樓裡的厚了些；「齋」腸粉就是原味、不加餡料的，淋些甜豉(醬)油、就吃個簡樸的米香與柔滑。

牆上居然還很傳統地寫著「炸一腸、炸兩腸」，後者是腸粉裹一對油條，一腸就是裹著單根油條、便宜一塊錢。腸粉不錯，再來一碟炸兩腸佐粥，脆油條(只要不是有油耗味的回鍋貨)、軟油條都喜歡，這裡當然是軟版，沒有改成台式炸兩的對比口感，但也行。

牆上寫著十多種粥品，家人卻點了「隱藏版」的豬膶(肝)粥。豬肝質佳、熟度恰好，綿滑的白粥底有米香、大地(比目)魚的微鮮，有水準。豬肝沒幾片、幾口就吃完了，但是以炸兩腸配粥也好。

小小粥店，果然能帶給眾街坊食客一頓物有所值、份量十足的早餐。還在想著或許下一趟再來，這兩天就聽到四十年老店已抵不住高漲的租金、本月就此熄爐歇業了，十分可惜，相信朋友必若有所失。(參見：【又一間】大坑加租吉(空)舖多　老牌粥店難維生)

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走幾步就到了朋友大力推薦的巷中車仔麵攤，真是幾家歡樂幾家愁、彼落此起，生意好、還剛租下了新店面，那就改至不遠處其《順興茶餐廳》店裡去吃。

比起某些動輒三、四十樣配菜的車仔麵店，這裡「只有」 18 樣。在粥店已經吃了個半飽，於是四人點兩碗嚐嚐，既然是茶餐廳、另來些咖啡奶茶等飲料。

自己先選了咖喱魷魚、牛腩、蘿蔔、豬皮、豬腸五樣「熟面孔」配公仔麵，吃法則選了一般車仔麵攤較少提供的澆(牛腩)汁乾撈。

家人則點了一碗蘿蔔、豬皮、豬紅(血)、辣魚蛋(丸)、時菜的「淨餸」(只有菜)。

選擇雖不多，但吃得出每樣配菜都用了心做，除了蘿蔔不太入味，其他都有水準，生意興旺不是沒道理的。國民吃食、各有所好，就像人各有喜歡的牛肉麵，這邊人人也有自己「心水」(心頭好)的車仔麵；雖然比較喜歡西灣河的《超級無敵》，但有一陣子沒吃，這一餐也是挺過癮的。

每遇上吃得舒坦的傳統小吃，總不由想起一句廣告詞 ‘Real Food for Real People’；不管星不星、榜上有無名，街坊小舖、自家廚房裡的 Comfort Food 才是日日常在的好滋味。雖說餐飲總得演化，但是當街坊傳統小店一一被創意西餐、漢堡舖、壽司店、日式拉麵等等所取代，也不免令人一嘆。

2016.04(pictures taken by author, all rights reserved)

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