北市東區，巷弄中小餐廳多到數不清，最常見的是四層樓老公寓及舊「華廈」(六、七層高)樓下的小店。此種小店雖也有可以一嚐者，更多卻是「一招半式闖江湖」派。有的或許是有些廚藝天份、或真有幾道上得了檯面的菜餚，但是大多屬基本功稀鬆者。於是，多半不敢打正招牌為某路菜色，而只標榜『創意』、『概念』、『主題』、『設計』、『融合』... 個人卻覺得大多只是含糊其詞，每每敬而遠之。所謂「台上一分鐘、台下十年功」，東區時髦小店菜色花樣組合雖層出不窮、裝潢雖越來越新鮮，能讓個人感受到其功夫與用心者實不多。

個人以往按媒體介紹索驥，常誤中「地雷」--  遇上完全言過其實的店。網路美食文字多了，心想「 Blogger、討論區發言者總不需『拿人錢財、與人吹噓』吧」？誰知，循線嚐試還是碰上若干差勁者(但的確較那些 XX 導覽、XX 指南之類的少幾顆地雷)。 後來想想，人人口味不同，年齡、背景與飲食經歷又互異，網路介紹實在也只能參考而已。

的確...陽春

某假日午後，突想起於網路見過數篇介紹小店《陽春商號》的文章，還是決定「冒險」踱去一覓。小店是有些難找，不過拜網友註明地址之賜，仍然找到。又一老舊公寓樓下小店、連招牌都沒有，既然專程覓得，只好踏入。當天午後的舒服秋陽無法透入、店內有些異常昏暗，裸燈泡的黃光營造氣氛說不上、反有點令人昏昏欲睡。

店內裝修簡單之至，菜單也異常簡短：四大類菜色，冷盤、蛋類、義大利麵類及三明治，一共也僅十六樣，其他便是咖啡茶等飲料。這其實並非壞事，因為太多小店什麼都想賣、結果什麼都做不好。二人點了蘿勒香鮮菇蛋卷及法國麵包、牛肉排三明治與薯條，再以 Cappucino 及淡冰咖啡(American Freddo)做為 "Daily Caffeine" 當日咖啡因來源。

毫不馬虎的簡餐

麵包及蛋卷(Omelet)一來，突由原本有些恍神中醒過來：本未期待什麼好麵包，跟著蛋卷來的卻是個人蠻喜歡的圓形大 Boule de Campagne(鄉村圓麵包、或稱 Pain Boule Paysanne)，外脆內溫、撕開時麵包纖維佳，喜出望外的好；如果來碗湯、一杯紅酒，豈不就已是一餐。蛋卷製作十分用心，上灑細碎蘿勒新鮮且香氣足，Omelet 整體火候與調味都可、外熟內柔嫩，鮮菇片與不過份的起司又對味。超過不少本地飯店早餐那乏味的 Spanish Omelet 等慣見蛋包，令人精神一振。

如與美式牛排三明治(Steak Sandwich)比，此處版本較像是以牛肉排為主的招牌三明治(Club Sandwich)；其牛肉排本身其實是絞肉 Patty，接近日式漢堡排做法；加上新鮮生菜、番茄、火腿、薄煎蛋後顯得很豐富；分層抹入的蛋黃醬(Mayo、美乃滋)、美式烤肉醬(BBQ Sauce)也讓口味有層次。如沒嚐錯，這烤肉醬應是自製、還加了一點醬油，反而呼應帶些和風的肉排。整體有些和洋混合的三明治並不突兀，大嚼之際居然有些「幸福」之感。

雖不是一向喜歡的 "Philly Cheese Steak Sandwich" 費城起司牛排三明治，但食來也有味兼有趣。個人「台北難覓好三明治」之嘆看來可以暫時打住了，想大啖三明治等簡單美味、陽春商號值得一往。

飲料尚可，在東區更好的咖啡館不少；如果玩氣氛、比裝潢，簡單的陽春商號也差得遠了。但是以簡餐而言，真能令人感受其專注與心思。以小店來說，簡單但用心、不硬賣自己不擅長的菜色，實勝過許多華而不實之店。

2006‧11(Pictures courtesy of Peray, resized for pagination)