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巴黎 - 饞人行腳三四店
2008/01/12 23:59
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饞人旅行,花在覓食嚐鮮上的工夫比別人多些,但也是遊趣之一。部份西方著名餐廳已有移出城市、走入鄉間趨勢,但大城市目前還是佳餚匯聚地(這大概就是供需關係吧)。巴黎無疑是歐陸美食重鎮之一,徜徉其中四處吃喝、趣味盎然。

《Le Bar》at Sofitel Paris Porte de Sèvres*

臨時行程、又逢巴黎活動多之時節,能訂到旅館歇腳都已不錯。但下榻旅館號稱「四星」,可真不知此評價、等級是怎麼定、如何給的?除了新裝修、有些 "Urban Chic" 但又有些 "Urban Cheap" 的大廳及各樓層梯廳外,實在與各地旅行時四星印象相去甚遠,就是睡個覺的商務旅館而已。

中看不中吃的 Prosciutto 盤

由於大罷工,由車站到旅館短短距離耗時竟如跨越三國界火車之旅。飢腸轆轆,行李一丟便至樓下用餐。餐廳打烊,只有一《Le Bar》酒吧兼供簡餐。看看平淡無奇的菜單,快選一 Prosciutto di Parma 火腿盤、一個小號 Pizza Margherita,兩樣皆與菜單一般平淡無奇。印象都只有 "Bland" 一字,十足「觀光旅館菜」。次晨則到其《La Brasserie》餐廳用早餐,也是不行;之後不但放棄附送之每日早餐,也沒再於旅館內用餐。

《Au Père Tranquille》

不在旅館吃早餐,便上街覓食。此《Au Père Tranquille》是百餘年老店,但某時期卻被改裝成一 Disco 舞廳、後又改回餐廳,奇特的是各時代不同裝潢風味、裝飾都保留並存,於是這邊一些 Art Deco 裝飾、那邊柱子牆面卻貼滿小鏡子,如果屋頂掛個旋轉反光球,簡直成了老片 "Saturday Night Fever" 場景。

露天咖啡座 Cafe au lait

滑稽裝修不論,此店門外半露天咖啡座可是當地「看人與被看」(See & Being Seen...中文寫出來還是怪怪的)熱門地方。早餐點了三明治 Croque Madame,層層疊疊的火腿、起司滾燙融合,加上外又裹一起司層、上面再攤個煎蛋(不加蛋者稱為 Croque Monsieur),可比老美那同源的烤火腿起司三明治高明太多了。

Croque Madame

好吃的 Croque Madame 焦 Omelet 

另點常見的 Omelet,火腿、起司量多料足,可惜廚師大概還沒睡醒,外層煎得焦黑、還得切去焦苦部份才能吃。Croque Madame 甚好吃,稍後途經一麥當勞,門口貼著早餐樣式、赫然也有個 "Croque McDonald " ... 有趣。

《L'Ecluse》餐酒吧

喬治五世大道旁小街這家餐酒吧屬於一連鎖,在巴黎有五家小店,皆為 "Bar à Vin"(Wine Bar)型態,但亦提供簡餐。印象中某家酒多、菜能吃,於是步入此間。翻閱酒單、沒那麼精彩了,過去標榜以波爾多為主之藏酒也多元化了不少。於是轉飲為食、只請店家備些單杯餐酒,再點兩樣前菜、加些麵包小吃一頓

L'Ecluse (St Honore)

風貌不差 薦酒一般

先後所薦隆河 Chenin Blanc、博根地 Pinot Noir 普通。燻鮭魚味道平板、不及此行所遇各店;牛肉 Carpaccio 量多但淡而無味,配啥都不靈。小店環境倒舒服、有風韻,惜食物甚弱。無興緻開酒,隨便吃喝點飢便罷了。

鮭魚 Carpaccio

Gare du Nord 過客一餐廳

離巴黎時,北火車站(Gare du Nord)已沒來時那般紊亂,但仍人山人海。想起那火車餐,還是先到車站二樓吃些東西為妙。標準的旅客餐廳,偌大廳堂竟只有一位服務生,忙得焦頭爛額。呼喚服務、攔著他點菜者此起彼落,催菜、等帳單之怨聲也四起。吾等運氣不錯,早了人群十分鐘落座,順利點菜、上菜,居然還看得到那侍者一絲擠出的笑容。

小棍子不錯 Pasta Carbonara 尚可

Demi Baguette 小棍子麵包挺好(全程各色麵包都好),Pasta Carbonara 的奶油白醬汁稀薄了些,用 Tagliatelle 寬麵條倒不如一般 Spaghetti 好些;培根自非義大利 Pancetta,但還可以,整體普通。可是同伴所點白酒蒸 Moules(Mussel‧貽貝、淡菜)還真好吃!總量足逾半磅的當令淡菜個兒不大,但隻隻鮮嫩、圓潤多汁。以小鍋熱騰騰上桌,溫度、視覺效果皆佳。

蒸淡菜精彩!

坐在窗前暖陽下、甘鮮淡菜配著麵包啤酒,舒服。記不起名字的過客餐廳、一鍋蒸淡菜,卻成巴黎行意想不到的好句點

2008‧01(Pictures taken by author, all rights reserved)


* 此 Sofitel Paris Porte de Sèvres 稍後改名為 Pullman Paris Rive Gauche 旅館

未成年勿飲酒

後記:匆匆巴黎行、又遇大罷工,但巴黎到底是巴黎、仍值得回味。以一張人物照結尾~~

秋陽下‧讀書樂(攝於塞納河聖母橋)

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迴響(16) :
16樓.
2008/01/23 08:33
那個咖啡杯...

我喜歡那個咖啡杯...(第三張圖)
不是設計師品牌, 也沒有創意的線條,
大概也沒有符合書裡的人體工學...
但是單純的厚實的咖啡杯, 感覺喝起來很安心...
(ㄜ..這則留言比較沒有意義...)

-小J-


在歐喝咖啡,由 Espresso 最少量(25cc)小杯到最大杯不過 110cc 左右,杯子都小巧可愛,少見美式咖啡大杯、大 Mug。

這單純的厚實的咖啡杯其實也頗小巧呢 ^^

scubagolfer2008/01/23 11:30回覆
15樓. 程如晞
2008/01/20 16:29
淡菜照片

很喜歡你拍的這張淡菜 

畫面裏捕捉到好多元素


Thanks. 個人也蠻喜歡陽光下的那股熱騰騰蒸氣 ^^ scubagolfer2008/01/21 12:12回覆
14樓. 醺飯
2008/01/18 15:51
問候

久未問候

特來請罪

拜讀Scuba兄歐洲行文,那巴黎景象一一浮現

巴黎,讓人又愛又恨的巴黎~~

近日與現實拔河,渾渾噩噩食不知味,看來今秋得再訪歐放空,重拾前進的動力...

並祝   食安

哈哈... 「醺飯季刊」主人言重了,希望 2008 大家都更好、醺飯兄也能有空寫寫精神美食以饗眾網友囉 scubagolfer2008/01/18 16:23回覆
13樓.
2008/01/16 17:36
我很久以前上班的地方也有

作法還滿多步驟的,

倒不是夾了火腿,鋪上起司就了事。

以前很好吃,不過很肥,吃了還是會怕的!

現在就不知道了。

不過我相信,在巴黎的一定很好吃!

那... 來個 食譜 吧  scubagolfer2008/01/16 17:40回覆
12樓.
2008/01/16 10:28
they're different?
American ham and cheese sandwich and croque-monsieur are one and the same.

I guess the Croque Monsieur/Madame I'm referring to is the "more elaborate", cheese coated version & the Grilled Ham'n'Cheese Sandwich is the more common/simpler one.

Uh... do I make any sense?  Anyway, a four-cheese-layered & four-ham-layered one coated with Gruyère is what I crave for now...

scubagolfer2008/01/16 11:21回覆
11樓. Aqua Space
2008/01/15 14:47
hi
的確,的確! 而且 corque madame 真是愉快的開始
10樓. Aqua Space
2008/01/15 13:13
Au Père Tranquille
這家老店適合來看跟被看,你那天的食物我猜跟廚師醒了沒無關,它的食物真的不穩定。
還好不是午、晚餐,早餐怎麼錯都還有限,Croque Madame + Cafe 就沒問題了。 scubagolfer2008/01/15 13:49回覆
9樓.
2008/01/14 19:25
目不暇給
下次帶我去
我自告奮勇幫你吃內臟!!!!!!!!!!
帶IR的話更是超級生力軍~~~
這樣你就可以每樣都吃一口了

好好笑, 加了蛋的就是女生
沒有蛋的是男生.......怪怪的分法
看來法國人是將蛋比做了胸部的形狀吧
so........
how did you like the egg??   :P

uh...你倆一去,不都要叫雙份(三份)?那又吃不完了

不管吃完 Croque Madame 還是 Monsieur,那 Grilled Ham & Cheese Sandwich 完全不用吃了...

scubagolfer2008/01/14 23:48回覆
8樓. 馬丁諾
2008/01/14 17:26
厲害厲害

有一回我心血來潮想偷拍些巴黎美女, 結果偷來偷去一張也沒偷著, 美女們都會很技巧地閃開, 看來你拍照真是動靜皆宜, 嘿嘿.

那間 L'Ecluse 去過兩三回, 每次都是點個大塊鵝肝醬配一杯甜到爆的 Sautern, 感覺還不錯啦.

『動靜皆宜』? 可以當狗仔隊了?呵...

其實 L'Ecluse 還有個出名的「鴨雜大拼盤」,但同伴不吃內臟、我也自忖無法解決一整份,便算了。應該學 Martin 兄這麼配的,後悔莫及。

scubagolfer2008/01/14 18:57回覆
7樓. 蘇鐵
2008/01/14 06:56
照片,好棒

這些照片都好棒,看了讓人饞涎欲滴.

不是有經驗的專業人士,很難拍出這樣的質感.


喵在招手,請光臨妖精打鐵舖
多謝 ... 完全非攝影專業啦,也許偶有佳作、但大部份記錄交差而已... scubagolfer2008/01/14 11:48回覆
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