前幾週，南部重大新聞發生後，持續大約兩星期柏睿的工作，實在忙碌也格外高壓，因為必須在有限時間內，釐清不斷更新的龐雜資訊，還得去蕪存菁過濾資訊，再用簡單精準的文字撰寫出有質量的新聞之外，由於是電視新聞，還得顧及畫面呈現，以及在有限時間內做成一則報導，可說每天上班都忙得不可開支，精神上也戰戰兢兢、全神貫注，而在上週假日甚至還臨危授命替長官代班，負責開稿、看稿，確實讓這幾週過的充實忙碌，因此休假日就一如既往安排品味美食、紓解壓力，而好友則建議或許能將營養價值豐富的菜餚，列為優先考量，於是白色情人節隔天休假的柏睿，下班後也驅車到水京棧，享用澎湃的海陸套餐。

適逢情人節，Ripple西餐廳推出限定版情人套餐，內容囊括：干貝鮮蝦可頌、大西洋銀鮭搭法式小戰斧豬、紐西蘭原塊牛菲力搭匈牙利香草雞，還有千層蛋糕做為甜點，並且搭配半自助式的中西佳餚，諸如：握壽司、手沖牛肉湯、燉牛肉、蝦棗、鮪魚沙拉等，大約廿款品項，風格近似漢來飯店焰牛排館、新國際西餐廳，一餐下來確實飽足感十足，只是對口味刁鑽的食客來說，彭湃的自助吧，口味未必能心服口服；兩款海陸主餐份量澎湃，當中又以匈牙利香草雞以及大西洋銀鮭，讓人覺得表現還行，前者外皮酥脆、肉質纖細，佐上些微海鹽益顯鮮美，後者肉嫩無腥也保有油脂，調味得宜，相較戰斧豬排、牛菲力表現更出色。

以往造訪水京棧，泰半造訪京悅軒，視野居高臨下的Ripple西餐廳，倒是第一次登門，不過兩款主餐，法式小戰斧豬、紐西蘭原塊牛菲力，覺得有大幅調整空間，或許對品味牛排有見解的老饕們論之，一樓的capstone 會是更好選擇，所幸收尾甜品，層次分明、甜度得宜、醇香綿軟的千層蛋糕，表現扳回一層，也為這餐增添記憶點。話說從上回在一樓，capstone steakhouse 用餐已經距離好久，尤記得當年甫插旗港都時，可獲得餐飲圈友人們關注，儘管時隔多年，目前依然是金融圈朋友，聚會去處之一；至於許久未登門用餐的柏睿，日前北上處理私人事務時，也就近和好友約在信義區，同樣由鄧有癸師傅領軍坐鎮的：Muchoyaki小聚。

抵達擁有開放式廚房格局設計，氛圍輕鬆的Muchoyaki，可讓柏睿想起，去年蔚為話題的韓國料理節目「黑白大廚」戲劇場景，尤其第二集中的義饌庖廚：박정현，他將牛肉透過碳火炙燒方式，以及隱藏天才帶來的橄欖油香蒜義大利麵，其劇情內容可讓我歷歷在目，因此當晚菜色，也優先選擇品項囊括義麵的牛排套餐。然而翻開其套餐菜單，前菜內容中，又以自家蚵仔煎蛋，讓我食津罷罷、興致高昂，畢竟能在西餐廳看見熟悉的中菜，自然好奇定位無框架的料理展演，會如何呈現菜色；其口感蓬鬆柔嫩，畫龍點睛的是使用，是拉差醬等香料點綴風味，確實令人感受新鮮，而緊接奉至的松露奶油寬麵，香氣濃郁、口感尤佳，但主餐紐約客牛排表現就差強人意。

雖然初訪Muchoyaki，沒有留下太深印象，但以往在大直教父牛排，以及capstone steakhouse 的用餐經驗，倒是較為深刻；至於放眼高雄牛排館，較為熱門的餐廳諸如：茹絲葵、萬豪酒店皇饕牛排館、漢來飯店焰牛排館，都是柏睿較常登門去處，倘若外地友人來訪，下榻在亞灣區，洲際酒店內的大地餐廳，也是一處尤佳之選。因為在余俊傑主廚坐鎮之下，巧妙將有機小農作物、精緻肉品，以及港都的鮮美海饌，透過歐式烹調技法，呈現出風味合拍、又有特色的美味料理，確實擄獲食客味蕾，例如外皮煎得酥脆、肉質保留鮮嫩、功夫了得，有著蛤蜊、鮭魚卵、灰皮諾醬汁的高雄永安石斑魚，便是一道吮指稱是代表。

而套餐內容品項囊括：鮮果卡布里沙拉、義大利灰皮諾白酒蛤蠣細扁麵、羊肚菌帕瑪森起司醬鳥巢麵，再搭配熟度五分，油花均勻、外酥里嫩、肉汁汨湧的美國Prime 肋眼牛排，可就讓人飽足一餐，一旁具有畫龍點睛之效，清爽醒脾的綠橄欖鯷魚醬，與牛排風味互補；最後再以漫溢一抹酒香、濕潤綿軟的提拉米蘇，為這餐譜下美好句點。話說近期港台食林朋友圈，關注焦點則為，18號登場至下個月23號結束的香港餐廳週，除了高級中餐廳，主營義大利菜位於中環的SPIGA，推出僅約2000台幣即能嚐到，安格斯西冷牛排領銜共五款菜色的套餐，可讓登門後的友人吮指稱是，認為物超所值、讚譽有加，倘若以同等價位視之，或許大地亦能獲得他的青睞。