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吐司與咖啡的美味早餐 @ 客美多 / 咖啡鳥 / 台北嵜本SAKImoto bakery(延伸加映 :南投Feeling18 / 漢來糕餅小舖)
2022/11/15 08:03
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每到年底紛至沓來的節日中,可是熊兒一年當中最頻繁嚐試異國美饌的時機,尤其萬聖節、感恩節再到年底的聖誕節以及跨年夜,總是在西班牙小食、義饌還有澎湃洋溢的美式料理伴隨下,與好同學及好友們共同渡過溫馨也別具意義的佳節;原先幾周前的萬聖節當晚計畫與好友一塊在TGIF享用:由美式豬肋排串起的一系列美式料理,然而礙於不久後的美食之旅考量之下,必須讓適當分配熱量控管的飲食計畫持續維持,因此僅好先行作罷這卡路里超標的美式大餐,於是相形之下營養又無負擔的餐點料理更合適現階段的考量。

像是這幾週以來,晚餐食量少也盡量不攝取澱粉類食材,主要以白天進食的熊兒,自然就順理成章選擇在晨早健身後,於飢腸轆轆之下好好的享用餐點與補充能量;尤其在得兼顧營養與熱量平衡之下,腦海優先浮現的便是貳樓(Second floors)的莓果優格碗。然而對於飲食控管有所心得的友人則認為,或許青年路上、環境靜謐且漫溢文藝氣息的咖啡鳥,以五彩繽紛之蔬食搭配不同肉類,所組合出兼具優良蛋白質與膳食纖維的餐點反而更理想,也建議能夠選擇來此用餐。

於是日前趁著秋高氣爽的午間,在經過一個半小時有氧運動後,則來到咖啡鳥選擇以:適量的鹽巴將雞肉本身鮮美襯托出,並且與八種由水煮與爐烤,淋上橄欖油醋及海鹽與胡椒調味的時蔬,還有優質澱粉及蛋白質的炒蛋、地瓜組合而成的香料煎雞肉拼盤,可就為甫消耗不少體能熱量的身軀精神,瞬間補足元氣體力、營養需求,再搭配上一杯醒腦低卡又能適當燃燒脂肪的美式咖啡,絲毫無所負擔也成就完美早晨得意;至於友人選擇的醬燒雞肉,風味上自然更為濃郁醇馥,對於熱量較不是優先考量的朋友,絕對值得一試。此外,咖啡鳥的自製麵包吐司,也是來訪時不容錯過的品項,因此我倆也一塊分享:豆漿紅豆吐司;其豆漿香氣相當清晰,綿密的紅豆甜度也拿捏適宜,此起彼落的口感滋味也銜接平順,可讓喜歡嚐麵包並且嚐出心得的我,相當青睞與推介,甚至不免與近年來較常登門,同樣以厚實吐司吸睛的客美多有所比較。

近日來隨著台日兩地的邊境管制鬆綁,並且機票費用益加合乎人意之下,身邊幾位朋友也相當心動,甚至下訂好機票,像是熊兒的知心好友巧慧,目前就在日本京都展開以美食為主的旅行;雖然說現階段的旅遊品味規劃清單中,日本仍是位居後段班,但當赴日旅遊話題在朋友間此起彼落、圍繞著,確實對於日式風格的飯店、食肆心生嚮往,尤其近年來台日文化的密切交流下,即使未安排赴日品味美食、遊覽名勝,但仍有許多標榜餐點同步、製作系統化,讓食客不必捨近求遠就能在當地嚐到與日本同步的菜餚之餐廳,舉凡:餃子の王將、勝博殿、星乃珈啡等,或是這一年多在高雄引起迴響(日前插旗香港也受到矚目)客美多咖啡

創建於上世紀60年代、發祥於名古屋的客美多,貴為日本前三大連鎖咖啡(店舖數名列前三者:STARBUCKS 、DOUTOR、KOMEDA),並以點飲料送早餐(每日晨早11時前)為人樂道之外,在近年海外拓點下不僅保留此暖心特色,也在於木質色系與吊燈櫥窗及壁面的設計風格,皆復刻名古屋總店的特點,尤其其紅絨座椅打造兼具隱私的獨立座位(更富有獨立插座),更成為其鮮明特色,因此這幾年也在台灣受到上班族與學生們的青睞。因此至自從客美多2018來台迄今,每當回台北時往往都在午後前往,簡單的享用午茶;然而或許是「物以稀為貴」吧!至從其來到高雄大立百貨插旗首家直營門市後,迄今每到用餐時段仍是門庭若市、人潮湧至,與在台北隨處可見的客美多多家門市相比,形成鮮明對比。於是向來用餐,對於當紅的人氣美食、形成排隊風潮的餐廳避而不至的我,趁著人煙稀少的平日午間與友人相約來此,一起簡單的享用一餐漫溢著日式風情的溫馨早餐。

開宗明義以珈啡標示出其餐點主角的KOMEDA,在台北數次的登門經驗中,由於皆在傍晚時分前來,距離晚餐時間也隔的較近,於是便會選擇其明星餐點:烤吐司搭配無糖熱紅茶,就能在厚實脆稔抹上甜蜜細緻的豆沙泥之吐司為午後補足能量;然而這一回選擇上午前來,自然就促成品味其咖啡的機緣。使用保溫功效佳的田燒杯盛裝的美式咖啡,醇馥芬芳、甘口滑順,表現確實相當讓人驚艷更勝於許多連鎖咖啡品牌,可令人完整的感受到其官網所示的:精心挑選世界各地的咖啡豆,調配形成獨門配方之表現。



至於佐餐除了選擇囊括兼具著香嫩多汁、口碑頗佳,可讓部分友人打趣地說被咖啡耽擱的炸雞店之炸雞、沙拉組合而成的蛋沙拉三明治拼盤,以及滋味豐富的雞蛋披薩吐司之外,還有鹹甜交融、耐人尋味的味噌豬排方堡,不僅讓我倆嚐得心滿意足也感到飽足;從環境到餐點皆有質素的客美多,確實造福對於赴日旅遊興致盎然,但上班族(社會新鮮人)排假不易、機票高昂的當前,尚未能隨心所欲的安排赴日旅遊之朋友,能夠透過環境陳設的營造、餐點細緻的滋味,令人猶如置身在日本般的自在愜意,更是另番望梅止渴的慰藉去處。

除了客美多這幾年從台北一路席捲風潮到高雄之外,前段時間同樣來自日本並且颳起餐飲旋風的絕非是生吐司莫屬,尤其今年春季時來自日本大阪的生吐司專賣店:嵜本SAKImoto bakery,在引頸期盼下,今年上半年也來到高雄美術園區以獨立店方式展開營運,可讓對於生吐司有所著迷的港都食客們趨之若鶩;遙想起去年甫來到台北的嵜本,時常門市外頭總是排滿人潮,即使是外帶也得久候,甚至十常銷售一空。不過向來對於排隊美食興致缺缺的我,直到營運好段時間後的午後才和相約至101購物之友人,順道登門嚐試這在去年成為話題,更提供內用的生吐司專賣店,並且搭配溫熱滑順、香醇迷人的紅茶拿鐵,讓氣溫略顯涼意的傍晚,感到通體舒暢。

話說拜嵜本SAKImoto之賜,確實讓本地的烘焙市場這些年來帶動生吐司的經濟風潮,從便利商店到麵包店或飯店內的烘焙房皆有其身影之所在,雖然說熊兒並無過於熱衷,但仍是在好友們的相繼餽贈分享下,有機會陸續嚐到不同店家的生吐司,其中包含漢來飯店糕餅小舖,以及南投埔里的人氣巧克力工房Feeling18,其以歐洲巧克力製作而成,口感細緻鬆軟、香濃雋永的巧克力生吐司;不過這日在嵜本SAKImoto的午後我倆則選擇「極美自然生吐司」,搭配上餐單中琳瑯滿目、口味多元的三種心儀自選果醬,分別是酸氣怡人的紅寶石玫瑰覆盆子、兼具口感的榛果風味以及風韻雋永的伯爵奶茶;雖然說後兩者嚐多略為膩口,但與覆盆子醬交換著輪替嚐試,滋味就更顯活化也更耐人尋味。

向來熊兒總覺得,吐司經過烘烤後其優劣程度就較為含蓄,難以辨別其特色所在,尤其向來喜歡各式麵包吐司的我,在去年五月份因為疫情而無法上餐館用餐之下,也更喜歡替自己增加一些生活確幸,例如每周平均造訪四家麵包店,購買麵包、吐司返家料理變化(日後再撰文分享),讓每日宅家防疫的早晨都能心情愉悅並且滿足口腹,也因此造就出如今連嚐麵包吐司都相當敏銳的舌尖。所以在嵜本SAKImoto臨走前還另外購買單片裝的「極生奶油牛奶生吐司」,相對於經過烘烤後才上桌的內用吐司,其差異性與特色也更顯化;口感滋味:紮實綿密、鬆軟香醇,並且其厚度裁切也拿捏得宜,表現確實值得一試😋,尤其當前除了台北設有內用門市以及高雄的美術園區獨立店之外,近期漢神巨蛋百貨內也有其銷售專櫃,對於熊兒來說確實更方便,也成為近日來的早餐品項,並讓一早的舌尖滋味在嚴格飲食控管下,有個幸福舒壓的小確幸。

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迴響(2) :
2樓. 端木豪
2022/11/30 02:22

這家的吐司超有名

羨慕你吃到這麼多款

吃美食是舒壓的一種方式😋 林柏睿2023/03/02 00:26回覆
1樓. 皓呆土豆
2022/11/16 20:53
新北市新店日前也開了一間 ,好奇便去嚐嚐 ,第一天排隊竟然排了近30分鐘 ,但食物 ,咖啡 ,裝潢都很優質 ~
客美多嗎?他們的美式咖啡真的蠻不錯的😋炸雞塊也值得一試! 林柏睿2022/11/16 21:03回覆