上個月下旬,幾位熱衷品酒的友人,得知為期三天的WGT,
在世貿一館舉行時,便相偕前往參與;雖然熊兒原有意參加,
但經過一番考量後,則基於防疫因素,便先婉拒友人的邀約,
綜觀今年的葡萄酒展,不僅有專業酒師導覽,以及相關講座,
還有此次展覽,所陳示的酒款更是橫跨五大洲,當中囊括著:
各式葡萄酒,烈酒與日本酒乃至啤酒,確實具有相當吸引力,
雖然說熊兒未共襄盛舉,但也想起,近期與友人的餐酒之約.

恰好再過幾天,就是七夕佳節,近來幾位友人也傳訊給熊兒,
希望熊兒推薦幾家,值得一嚐且兼具美酒,又適合佳節當日,
做為共度甜蜜時光的選擇;首先以高雄來說,簡天才師傅的:
Thomas Chien或緊鄰愛河,近來從法菜趨向牛排的安多尼歐,
亦或位於美術園區的:樂穀餐酒館,以及相去不遠的Nibbon,
都是熊兒給友人的推介名單,此外若是荷包,有所考量的話,
那麼以食客預算,安排菜餚的無菜單料理,也是尤佳選擇.

以無菜單料理來說,雅樂廚苑就深得家人芳心,但熊兒至今,
可還未曾登門嚐鮮,倒是日前先造訪,僅一街之隔的懶盧:
盱衡當晚菜色,無論是由豆豉及辣醬,做基底的玉米筍前菜,
以及跳脫紹興與花雕框架,而是以龍舌蘭入饌的:舒肥醉雞,
乃至由鹹酥雞為發想,將炸至金黃的雞腿,搭配以炸龍鬚菜,
取代九層塔的主菜,及最後融入香港甜湯特色的:梅果優格,
處處展現,三位港籍經營者們的創意與新意,讓人印象鮮明.

在台北則推介,可將安和路蘭餐廳(舊文點我),樂群三路的:
態芮或是信義區的La Farfalla,微風南山MiraWan以及:
史密斯華倫斯基,列為用餐的選擇名單;此外緊鄰伊通商圈,
位在建國高架橋旁的慕舍酒店,不僅攜手世界頂級酒莊,
還引進西班牙米其林二星,唯一分店的Molino de Urdaniz
因此無論是美酒或美食,在此亦能滿足,尤其當今仍然不宜,
赴海外尋味,所以對嚮往西班牙風味的食客來說,可是首選.

菜餚與西班牙總店相同的:渥達尼斯磨坊,位在慕舍酒店的,
地下樓層,除了提供午晚餐之外,也有早餐時段供應給房客;
由於西班牙夏季炎熱,因此凍湯冷食也隨之興盛,當中就以:
從安達盧西亞地區發祥的番茄冷湯,尤為出名,而當日午餐,
首先登桌的料理,即是洵美清甜的番茄冷湯,也讓人剛開始,
就感受到滿溢的西式風情;隨後登桌的是,搭配蒜味奶油醬,
滋味柔和的奶香蟹肉沙拉,與鮮嫩無腥的:鮭魚冷盤吐司片.

主菜有兩種選擇,分別是脆皮無骨豬手與傳統慢燉鱈魚,
熊兒當日則選擇,佐以火腿與杏仁醬的:脆皮無骨豬手薦餐,
其表皮酥脆,內餡則是飽沃鮮美且富具滿滿膠質,相當好食;
至於餐後,口感濕潤香甜的焦糖奶油麵包,也讓我鍾意不已;
盱衡渥達尼斯磨坊,無論是主廚的精湛廚藝,亦或是侍者們,
搭配菜餚故事的鋪陳介紹,都使得每道佳餚,讓人有所驚艷,
也讓人留連忘返,咸信七夕佳節,在此用餐能留下甜美記憶.