柏睿精選大同景點：懸空寺、雲岡石窟、應縣木塔、大同古城、圓覺寺、恒山、永安禪寺、淨土寺、華嚴寺、九龍壁、法華寺

柏睿推介大同美食：龍聚祥、喜晉道、雲錦會四合院、蔡家酒樓、馬兵月餅

前情提要：

柏睿推介的大同精選行程

講述大同：

探尋杭州》（景點）
懸空寺》

始建於北魏年間的懸空寺，位於大同市渾源縣，距離市中心約一小時車程，是不少旅人來訪大同時，慕名朝聖之處。而其名聲遠播，則因寺廟建於恒山半山腰上，僅僅依靠27根木樑支撐起，部分透過榫卯結構固定，便讓建築立足萬丈深淵的陡峭山壁，迄今已有1500多年歷史，在此期間亦被評選為世界十大驚險建築；至於旅人來訪，登上這座距離地面，最高約九十公尺的傳奇古剎前，首先印入眼簾是，唐代詩仙李白，在開源年間遊覽時，於石崖上留下其內心對建築驚嘆的壯觀二字，亦說明寺廟的奇、懸、巧特點。依據紀載，懸空寺建立在山壁，除了是早年當地洪水威脅，因此有避災之寄託，還有修行之用，所以懸空寺內，也設有佛道儒三教的神殿，相當罕見，也體現文化包容性。

恒山》

旅人造訪做為恒山十八景之一的懸空寺，倘若時間充足，不妨登覽五岳之一的恒山。以道教聞名的恒山，亦名為太橫山，相傳八仙之一張果老，當時便在此修行得到，因此讓這座五岳挑戰度最低，海拔2017公尺的北嶽，增添神話傳說；旅人可選擇徒步登頂，亦或從山腳搭乘擺渡車至半山腰後，展開徒步約兩小時內即可完成的登頂路線，倘若是選擇後者，同樣能賞析，其道觀雄偉的特色。主要景點分別有，建立於明代，背倚恒山主峰，並靠峭壁、臨山谷而建，是歷代帝王祭祀北嶽恒山神主要場所，供奉北岳大帝的貞元殿，以及張果老修練成仙的會仙府及果老洞。至於登上山頂後，也能由此飽覽，風光純樸的渾源縣景致，感受一覽眾山小之壯麗。

永安禪寺》

距離恒山約半小時車程即可抵達，位於古城區，曾是「黑神話悟空」、「浪浪山小妖怪」取景地的永安禪寺，寺廟歷史可追溯至金朝，而其建築則在元朝延佑2年，重新修建，原因來自於，金元之交期間遭大火毀損，因此後續於原址再建，成為規模最大，距今已有七百餘年的傳法正宗之殿。當前寺廟內珍貴的歷史瑰寶，囊括由135組882尊水陸人物繪畫而成，設於四壁，表情生動、刻劃細緻的水路壁畫，並且又以十大明王之作，更是明代壁畫中上乘作品，同時這些壁畫，亦反映當時作為水陸法會道場之莊重。此外，大殿內的藻井，儘管清代時重新進行繪製，依然保存遼代餘韻，與屋外琉璃瓦的建築設計，都是看點所在，也是這座古剎特色。

圓覺寺》

與永安禪寺匹鄰的圓覺寺，由於面積僅有圓覺寺三分之一，因此被稱之為小寺，至於其建立年份，則在金正隆三年(1158年)，由玄真法師主持興建，直到明清時期也多次進行修繕，只是除了位於寺內，格外醒目的釋迦舍利磚塔，逃過二戰時期侵華日軍毀壞，多數建築都是後期修建；至於這座採取仿木結構設計，為八角形塔體，擁有四米高的塔身，每一層皆有不同的精美磚雕圖騰，囊括獅子、樂器、蓮瓣，以及舞樂人像等，展現民族文化縮影之餘，也是大同地區僅存的一座密檐塔，不僅有祈福之用，其塔頂還有可預測氣象，隨風而轉的候風鳥，使其獨特。

應縣木塔》

比薩斜塔與艾菲爾鐵塔，被不少旅人，視為西方旅遊重點造訪名勝，而山西朔州應縣的應縣木塔，其地位更與西方兩大塔，並駕齊驅，被列為世界三大奇塔，原因來自其結構，充分展現鬼斧神工之精湛。建於遼代的應縣木塔，是當今世界，最古老又高聳的純木結構塔，僅靠榫卯咬合，沒有使用任何釘子、鉚釘緊固接合，卻能歷經千年以來各場戰火、地震，始終屹立不搖，有極高的文化價值所在；只是在民國時期，一場已經評估過的修建工程，卻出現不可反轉的傾斜，令這崇高文化價值的木塔，有岌岌可危的倒塌風險，因此正如當地民眾所言，看一眼少一眼，有機緣造訪山西大同、恒山，不妨順道前往，見證古人智慧之際，亦朝聖頂禮，鎮守木塔千年，位於一樓，極具藝術底蘊之釋迦牟尼佛。

淨土寺》

位於應縣的淨土寺，創建於西元1124年、金天會二年，並於1184年進行重建。如今規模不及往昔，有山門、舍利塔、天王殿，藏經樓等配置，僅留下大雄寶殿，但卻蘊藏底蘊深厚的歷史文化，來自寺內，處處有著金代建築元素。其中山門殿外的石獅，是金代時期所留下之外，位於大雄寶殿頂部，有著金龍盤繞的八門九星藻井，在斗拱交錯間，更是僅以榫卯結構支撐而起，成就作工細緻、工藝精湛、氣勢磅礡，並且極為少見之藻井設計，是中國古建木制雕刻藻井模範，也是中式建築瑰寶，同時被認為是應縣三寶之一（佛宮寺釋迦塔、淨土寺天宮樓閣及其門前石獅），令這座廟宇不單為信仰朝聖場域，亦具建築考察之價值，促使旅人來訪應縣時，相繼列入行程內。

大同古城 》
昔為北魏時期首都、明代又是九邊重鎮的大同古城，素有「北方鎖鑰」之別稱，而說的正是面積約327公頃，全長約七公里，以永泰門、和陽門、清遠門、武定門，修建於明代之青磚城牆內範圍。而作為大同旅遊觀光核心，亦是山西省重要歷史遺址的大同古城，遊客除了能夠登上高度約14米的城牆，俯瞰城牆內青磚灰瓦，格局方正的道路設計、感受厚重幽深的歷史背景，亦能一覽護城河外，近代發展以來，興建而起、風格截然不同的寫字樓、居民樓，兩相對比的大同風采，是旅人初步認識這座城市之最佳方式；倘若於新年期間來訪，亦有機會欣賞，各式各樣、造型有別的手工花燈，與西安城牆感受極其相似，是台灣朋友不必捨近求遠之造訪去處。

華嚴寺》
大同古城牆內，蘊藏著千年歷史，處處是厚重歷史堆疊而成，歷經歲月變遷洗禮，始終立存不搖的民居建築、古剎名勝，其中近千年歷史，始建於遼代的華嚴寺，更是代表之一。做為神州大陸，僅存三大遼代寺院之一的華嚴寺，在西元1038年始建以來，曾歷經戰火毀壞，當前廟體部分為現代仿建，但仍可見遼代、金代、明代之建築遺跡，佛像壁藏及藻井；包含上華嚴寺的大雄寶殿內平棋天花板、下華嚴寺的薄茄伽教藏殿內共29尊，皆採取姿態前傾、為了防止灰塵沉積，而神情及服飾有別，雕刻栩栩如生之模樣的遼代彩塑之佛像，並且共計29尊佛像，亦堪稱遼代雕塑藝術的巔峰，是旅人朝聖之際，細品中國古代佛學藝術的重點項目。

九龍壁》
有鎮宅消災、吉祥護佑之含義的祥龍，亦是中國古代建築中，屢見裝飾，其中位於大同古城區的九龍壁，則與北京故宮、北京北海九龍壁合稱為「中國三大九龍壁」，同時又以大同九龍壁歷史最為悠久、規模宏大，名氣斐然。其建於西元1392年，原是明朝太祖朱元璋，第十三子朱桂代王府門前琉璃照壁，距今歷史已有六百多年；一共使用426塊特製五彩琉璃構件拼砌而成，成就這面，長約45米、高約8米，區分為須彌座、壁身、廡壁頂三部份，整體氣宇軒昂、神采飛揚，栩栩如生，比北京北海九龍壁規模大三倍之壁座。

法華寺》
毗鄰大同城牆，做為漢傳佛教寺院的法華寺，確切始建朝代已不可考，但依據歷史記載，推估於元末明初興建，建築歷史更分為元明清三期。歷史最悠久的，為豎立寺內，設於兩米高臺座上，外型白皙、高度18米，採取覆缽式喇嘛塔形體設計的法華寺塔；除了頂部鑲有黃綠紫三種顏色琉璃，外型猶如瓶身的白塔，四面小洞內皆有金剛像，有鎮守護民之意，加上塔內存有「法華經」，亦為大同市內唯一一座覆缽式琉璃喇嘛塔，因此得名，吸引不少信眾前來朝聖。至於法華寺寺體格局為庭園式配置，從白塔前，共有三院，而來訪旅客優先印入眼簾是色彩絢麗、巍峨聳立，做為前院的琉璃牌坊；開宗明義，凸顯異域色彩及民族交融的寺廟特點。

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淨土寺》
與應縣木塔相距不遠的淨土寺，是金天會二年期間興建，又名北寺，迄今歷史已超過870年，是縣城內重要歷史地標。write

雲岡石窟》
名列中國四大石窟（敦煌莫高窟、龍門石窟、麥積山石窟、雲岡石窟）之一的雲岡石窟，是首處由皇室主持開鑿，並隨著時代更迭，最後由民間接手，形成獨具特色、見證政權興衰、朝代交替的一大石窟，而其最初歷史可追溯至北魏興安二年。至於當前主要洞窟數量，共計約51處，大小佛像合計亦逾五萬尊，當中位於最西端的露天大佛，更是雲崗石窟為人熟知的明信片；儘管結跏趺坐的大佛，左右護法，如今僅剩東面完整保留，西面菩薩、立佛則因北魏永平末年修復期間，遭遇地震來襲，令修復計畫生變，無法復原，仍然留給後人對於老祖先們的巧奪天工，充滿無限震撼；爾然佔地面積寬廣、石雕豐富、風格萬千的雲岡石窟，要細心領會，至少需預留約四小時，方能通透認識這座，歷史底蘊豐厚，做為五世紀佛教藝術，首屈一指的瑰寶，旅人不妨預留充足時間，好好走讀。

食在大陸》（飲饌）

柏睿說山西菜》

龍聚祥》
歷史底蘊豐厚的大同，歷經歲月淬煉的餐飲美饌也不計其數；其中位於古城內的龍聚祥燒賣館，便擁有600年歷史的代表老字號，而前身亦為明朝時期名肆：正居順飯店。而當前據點立足大同，共計六家店面的龍聚祥，又以裝修風格古韻盎然，坐擁鼓樓景緻的鼓樓店，是旅人來訪時，用餐方便之選，菜色內容也能嚐試到大同代表風味；無論是招牌品項，麵衣薄如紙，標榜有24道折痕，看似花朵綻放，包入羊肉、牛肉、三鮮的招牌燒賣，抑或煎得底部焦脆，口感豐富的生煎羊肉燒賣，老大同過油肉都值得一試。而餐後甜點不乏可選擇渾源涼粉，或由蔓越莓及桂花醬點綴，軟糯香甜的當地特色：黃米涼糕作收，在飽餐一頓之際，也能透過舌尖認識當地；值得一提是，餐後店家還會贈送山西陳醋，給予每位來訪食客，讓美食風味不專美於前，還具有一分熱情親切的待客之道。

喜晉道》
造訪山西，必然得品味在地美食，其中刀削麵更是台灣朋友們，熟悉之代表；爾然當地表現優秀的麵館，選擇不少，尋常人家各有名單，但對旅人來說，品質穩定、環境舒適，擁有麵界愛馬仕之稱號，被譽為山西刀削麵魁首的喜晉道，肯定是品味首選。這家立足大同餐飲市場的精緻麵館，是擁有近五百年歷史的晉菜餐廳：風臨閣衍生品牌，兩者用餐環境有明顯不同，因為喜晉道除了將北魏風格，巧妙揉入日式美學，也結合燈光及音樂，令空間帶有一股沈穩禪意氛圍，加上細膩積極的服務品質，也深獲年輕族群愛戴，每到飯點，用餐人流如織，現場等位平均得等上一小時，固然菜色內容，亦有其功夫所在。舉凡傳統肉沫刀削麵，麵條不僅現場削製，濃郁湯底更加入山西陳醋及辣椒油，促使這道勁道十足的刀削麵，湯頭格外洵美也兼具記憶點；搭配：醬雞爪、豆腐乾、肉丸子、羊肉串，以及軟嫩入味的家常燉骨頭，便能嚐得飽足，亦領略這家擄獲遊客及當地食客的麵館風采。

雲錦會四合院》
擁有三千餘年歷史的晉菜，菜品內容豐富多彩，而位於老城區內，獲得大眾點評必吃榜推薦，做為興東尚餐飲品牌旗下餐廳的雲錦會四合院，餐牌內容更是囊括大多特色菜品，是品味在地的尤佳去處，亦符合品牌主打的『一口地方菜、滿是故鄉醇』的精神；然而傳統好滋味在推陳出新下，不僅得以延續老菜命脈，亦能攏絡年輕顧客的味蕾芳心，因此在不落俗套、沈穩內斂的用餐環境中，從老大同過油肉、牛肉燒賣、雲中神仙鴨、老大同煨牛肉、黃米涼糕皆能嚐到，而必嚐菜色又以色彩繽紛的傳統什錦鍋為首。近似北京銅鍋涮肉，又有粵式盆菜影子的大同什錦鍋，著重食材的鋪排，故底部往往是耐煮時蔬，其上方是各式分別經過調味的海陸食材，舉凡燒肉、丸子、鮮蝦等，造就一鍋用料豐盛，具海納百川之意象的特色鍋物，成為當地人家冬令時節、團圓必備菜色。

蔡家酒樓》
位於渾源縣、古城旁的蔡家酒樓，從光緒三十年營業以來，以味道好、價格平、份量足的特色，擄獲當地饕客味蕾，迄今不僅是飄香百年的老字號，更是網上名氣響亮的家常餐館，成為不少攀爬恆山及遊歷懸空寺後，飢腸轆轆的旅人果腹首選。至於其料理內容則以傳統山西菜領銜，因此餐牌上洋洋灑灑羅列，逾五十款的菜色內容中，也不乏人氣品項，分別有：老媽蓋澆肉、果老神仙雞、酸湯羊肉、毛蒜烤肉、錫紙魚、鍋仔羊雜、排骨恒山蘑燉豆腐、黃米涼糕，以及酥脆甜潤的大媽燜帶魚；至於之所以其能立足百年，菜色風味始終獲得好評，源自營業營業初期庖廚，是山西巡撫衙門膳堂高廚，促使為菜餚風味奠下良好基礎，儘管食林遞嬗、往事如煙，但時至今日風味始終，加上製餐區採明檔設計，因此用餐期間也能欣賞，庖廚們嫻熟料理功夫，不啻為增加一分食趣。

馬兵月餅》
地域遼闊、文化豐厚的神州大陸，各地皆有因地制宜的飲食風采，其中應景月餅即為最佳例子。在大同地區月餅，是以純油糖麵粉製作而成，與南方包入各式餡料的月餅毫不相同，而口感上講求酥軟紮實、油而不膩，並以未加入內餡的豐鎮月餅做為特色；在歷經百年時間以來，當前大同月餅，則是融合帶有獨特香氣的麻油調味製作，亦令這款樸實無華的月餅更有風韻，其中也以2026年規模升級，成為食品有限公司的馬兵月餅為首。馬兵月餅品牌創辦夫婦倆，於上世紀末從河北來到大同後，便將內蒙古特色糕點胡餅以及混糖月餅改良之下，促使大同月餅風味、口感顯著大幅提升，進而讓原是小餅舖的店面，隨著歷經25年來站穩市場，成為當地具代表性的清真傳統糕點品牌；無論是混糖月餅、具有獨特香氣的玫瑰月餅及棗味月餅，皆為熱門口味，即便並非適逢中秋，同樣是當地熱門馳名伴手。