病中的阿爸，已經很久沒有食慾。某天，很久沒吃固體食物的他突然對我說，他很想吃龍山寺、華西街附近、靠近國小旁一家不知名小店的肉皮。那家店的肉皮入口即化、香嫩滑順，是他多年來念念不忘的滋味。那一刻，我看見他眼中閃過的光，像是回到某段幸福的時刻。

　　為了滿足這個難得的食慾，我從台大醫院搭捷運到龍山寺，頂著盛夏的烈日，在街巷間一間一間找尋，直到在龍山國小對面的小吃攤前，聞到那股熟悉的香氣…。

　　端上一碗熱騰騰的肉皮時，阿爸小心地夾起一塊放入口中，閉上眼、慢慢咀嚼。那表情，像是把所有的回憶與滿足都一併咀嚼進去，臉上寫滿幸福。

　　那天以後，這種滷得軟爛、膠質豐厚的豬皮，就成為我心中一種無法取代的符號，那是爸爸的味道。 

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　　今年，是阿爸離開的第19年。許多時候，我在街角、在市場、在餐館，聞到那股熟悉的香味，眼眶總會不自覺濕熱起來。吃著滷得恰到好處的豬腳皮，咀嚼間彷彿又看到爸爸坐在對面、眉眼含笑的模樣。

　　原來，真正的思念，不需要特別的日子，只要一口熟悉的味道，就足以讓回憶傾巢而出。

　　多年後，我在桃園市春日路上一家老字號的「大碗公小吃店」，又遇見了那種熟悉的香氣。滷鍋裡，金黃的豬腳在湯汁中翻滾，皮透著油亮的光澤，空氣裡全是醬香與甘甜的氣息。魏哲藍老闆原本從事電子業，退休後捨不得家傳的好味道失傳，決定用最傳統的古早味料理繼續守護這份好味道。

　　這裡的豬腳滷得軟嫩入味，皮肉交織的膠質在口中化開，與Q彈的米飯相遇，每一口都是幸福的重量。腿庫肉燉得油而不膩，肥瘦比例恰到好處，每一口都像是被溫柔包覆。店裡沒有過多花俏裝飾，卻用最樸實的料理，把「家」的味道端上桌，食材簡單卻讓人回味無窮。

　　人生最美的味道，是「親情的滋味」；生命最真的禮物，是「陪伴的溫暖」。原來單純的幸福，正藏在每一次相聚共享的美食裡。 

　　愛要及時，孝順也是。別等到親人都不在了，才在一碗碗美食中追尋往日的溫暖。請好好珍惜還能為你坐下、端起碗筷的那雙手，因為有一天，你或許只能靠味道、靠記憶，去懷抱那份再也觸摸不到的愛。 

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　　©2025.08.19 Ruru～紀念父親逝世19週年　　

　　

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