曾有俗話說，廣東人，四條腿的東西，除了板凳外，什麼都吃。在《朝野僉載》中這一條說：

嶺南，也就是今日五嶺以南的廣東等地區，當地的原住民喜歡吃一道極為特別的菜，稱之為「蜜唧」。

這「蜜唧」就是將剛出生、眼睛還沒睜開、全身上下還是紅通通的沒長多少毛、只能蠕蠕而動的幼鼠，用蜜糖餵食（聽說此法是要將幼鼠體內的雜物清乾淨），然後盛盤上桌。客人就以筷子夾取，入口時幼鼠仍會發出「唧唧」的聲音，因此這道菜就稱作「蜜唧」。

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物換星移，時代演進，根據廣東饕客轉述，因為筷子夾住幼鼠時幼鼠會「唧」的叫一聲，蘸調味醬料時又叫一聲，放進嘴裡吃的時候還會叫一聲，所以又稱這道菜為「三叫鼠」、「三吱兒」。

改編自 《朝野僉載》

原文：

《朝野僉載》卷二

嶺南獠民好為蜜唧。即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以筯夾取啖之，唧唧作聲，故曰蜜唧。

《清稗類鈔》．飲食類．粵人食鼠

粵餚有所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送，入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則干之以為脯。