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食譜[三蔬板豆腐烘蛋]煎蛋也可以加入這食材 營養美味
2024/04/11 21:46
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色香味俱全的板豆腐烘蛋作法簡易,

蔬菜部分可依喜好變化,

也適合作為便當菜。

烘蛋外皮酥香,

香氣四溢,

金黃色澤令人垂涎。

蔬菜含水分,

烘蛋入口滑嫩,

蛋香在口中釋放,

餘味綿長。

加入多樣蔬菜,

讓平凡的烘蛋美味加分,

除了蛋香,另有一番滋味。

美味小撇步:

1.烘蛋時,油量比一般菜色要稍多,

才會達到烘蛋效果,

煎出蛋香味。

2.這道料理用板豆腐較佳,

避免使用嫩豆腐。

3.煎蛋翻面的方法,

等一面煎的金黃後,

將蛋滑至大盤子上,

再將盤子倒扣鍋中,煎另一面。

食材:

雞蛋3

板豆腐半塊

低筋麵粉1大匙

番茄80

小黃瓜50

鴻喜菇50 

調味料:

1/8茶匙

烹大師干貝風味1/2茶匙

胡椒粉1/8茶匙

作法:

1.備料。

2.雞蛋打散,

加入鹽、烹大師干貝風味調味料、胡椒粉攪勻。

3.板豆腐用紗布包裹擠出水分並捏碎。

番茄切片。小黃瓜切條。

4.熱鍋熱油,倒入鴻喜菇炒香後盛盤。

5.作法2蛋液,加入低筋麵粉拌勻。

6.續將板豆腐、番茄、小黃瓜、

鴻喜菇加入蛋液中,拌勻。

7.熱鍋熱油,

倒入作法6蛋液,

蓋鍋煎熟。

趁熱享用。

~朱麗安廚房 簡單料理

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