我給它取名蒸烤蛋糕，因為它不是很上相，但是它是隔水蒸烤的蛋糕，很好吃喔。

材料：

蛋白5顆

蛋黃5顆

細砂糖100克

奶油50克

牛奶80克

低筋麵粉65克

玉米粉10克

火龍果果醬 適量

作法：

1.奶油隔水加熱溶化後+牛奶+蛋黃+過篩的低筋麵粉、玉米粉混合拌均勻。

2.蛋白+細砂糖用電動攪拌器打發呈濕性發泡。

3.將作法2取1/3的量拌入作法1後，再將其餘的蛋白拌勻。

4.取一個方形烤模，鋪上烘培紙，將做法3倒入抹平並放在裝有溫水的烤盤上。

5.上火200度/下火150度  烤40分，取出去邊切成方塊。夾層可以抹上上次做過的火龍果果醬，上層也一併點綴。