蜂蜜蛋糕的製作通常需要用到木框模，我不清楚為什麼一定要用木框？便也跟著四處找材料店問，甚至到特力屋大賣場找木材想來自己製作，最後因為太花精神了而作罷！但又不甘心，總有辦法解決工具的問題吧？我在想：那是何原理呢？如果只是不讓蛋糕容易烤焦，需要時間慢慢烘培，那麼我換成硬紙盒(譬如瓦楞紙)是否可以有同樣的效果呢？
於是我動手找來裝金牌啤酒的紙箱，可以裝12瓶的那種規格，然後高度切對半，外面用鋁箔紙包覆起來，裡面就用烘培紙。
所謂工欲善其事，必先利其器。我做好蛋糕模後便找來配方開始製作了，可是在摸索中我發現同樣的配方做出來的成品卻不盡相同，甚至過程中有哪個順序不對了也會影響成品，尤其我又超愛實驗的，拿的是別人的配方自己卻愛搞東搞西，如果把這材料換成那個材料口感會如何？真的！國父不是十次革命都不成功到第十一次才成功的嗎？我的次數已經遠超過他的次數了，但我花的歲月沒他的長。就是浪費不少材料，尤其是雞蛋，大概有數十盒蛋了。
最後，總算讓我革命成功，不相信皇天會負了苦心人，看看這成品多令人垂涎！

材料：
全蛋500克               
細糖150克
鹽4克
中筋麵粉300克過篩
豆漿100克
蜂蜜100克
咖啡酒25克
沙拉油80克
奶油65克

先備好材料：1.豆漿+蜂蜜+咖啡酒拌好  

                       2.奶油+沙拉油隔水加熱溶化。

開始作法：1.全蛋+糖、鹽用電動打蛋器中速打約20分，有點糊狀，(打到蛋糊提起慢慢滴落狀)即可加入中筋麵粉，用橡皮刮刀由底部翻起混合均勻。
                         2.拌勻後的麵糊繼續邊拌邊加入作法1跟2。
                         3.倒入舖紙的模中，放在烤盤上，入爐。   
                         4.烤溫上下火預熱180度10分。入爐180度/110度烤到上色後調到 160度/110度，時間共約60~70分(含預熱時間)   

                         5.出爐後馬上脫摸，撕掉邊紙放網架上散熱。