中秋節剛過不久 ，  我家的月餅仍享用不完，除了自家DIY的也有別人的送禮。

上次做過的廣式月餅還是我認為比較不錯吃的，作法也很簡單。

皮的材料：

低筋麵粉    280克

轉化糖漿    200克

花生油40克

沙拉油40克

小蘇打粉1克

沸水5克

餡：

烏豆沙+蛋黃合計35克

蛋黃液  適量

1   只要將皮的材料全豁一起，冰在冷藏半天後再使用。

2   取皮25克包入豆沙餡後，用塑膠壓模輕輕往下一壓，刷上蛋黃液兩次。

烤箱預熱10分，上火200度下火150度  烤25分