老公很喜歡吃我做的這道雞，但我卻沒時間常常作飯。

自從幫朋友管理店面，根本沒時間做這道雞。

暫時取白斬雞吧

因為料理作法很簡單，沒什麼撇步，口味很單純

材料：

公雞

花椒粒(一湯匙)

八角

鹽巴

蔥

薑

紅辣椒

米酒

作法：

1  公雞洗淨，先把蔥薑酒抹遍全身，再塞進肚子，靜置10分。

2  煮滾一鍋水，把炒香的八角跟花椒粒放入，也加入兩三片老薑，蔥段、紅辣椒兩支，米酒少量，再把雞放入，蓋上鍋蓋，再次等水滾後5分鐘，即熄火。

3   將雞泡熟15分~20分，就要撈起，趁熱抹鹽，再用電風扇吹乾表皮。

等到晚上，就有好吃的雞上桌了。

老公喜歡配來小酌一番呢。