天氣轉涼了，今天下午臨時起意，想煮個熱呼呼的皮蛋瘦肉粥來當晚餐，
為何說是什錦粥呢？因為除了皮蛋和瘦肉外，
又順便把冰箱裏能用的食材全都出清啦！

〔來看看我用了什麼食材吧〕

主材料是：五穀米一杯  白米一杯  雞高湯十四杯

配料有：醃過炒熟的里肌肉末  切碎的碗豆仁  烤過的烏魚子末 　　　　　　　　　皮蛋丁  南瓜絲  蔥花  紅蘿蔔絲　　　

調味料只有：鹽　白胡椒粉

　從網路上找到的廣東粥做法，都是用高湯加上生米一起煮，再用小火慢熬，
　直到米粒煮成米花為止，但我覺得這樣太浪費瓦斯了，　

所以我用偷呷步：先將高湯加生米一起煮開，再用調理機打成碎米花
（用我的Vita-mix調理機，只要啟動開關三秒鐘就完成囉）

　變成米花之後，加入南瓜絲和紅蘿蔔絲，放進大同電鍋先煮30分鐘，
再加入熟里肌肉末、皮蛋丁、碗豆仁、烏魚子末等，然後再熬10分鐘就完成囉。

　要吃之前灑點蔥花和胡椒粉，營養又美味呢！