材料：

白玉苦瓜半條或一條、蕃茄醬、美乃滋。

作法：

白玉苦瓜挑外觀完整、顆粒大的較為飽水。(蔬果最好都挑完整的，不要挑別人切走一半的，首先是好的被挑走了，其次是清洗的時候殘留的農藥和細小灰塵會從切口跑進去，個人是不喜歡。)

苦瓜(整條)洗乾淨切去頭尾，再對切去籽，接著從頭至尾切長條去囊，囊去除的越乾淨越好(最完美的是直切從有色差那條線完全去囊)。
去除乾淨後斜切薄片，越薄越好。
(以上因為版主刀工不佳是沒做到最好的，版主的手藝頂多就是能吃，不吃死人。)
再把薄片苦瓜用開水沖洗過後冰鎮，可以蓋保鮮膜稍微放冰箱冰鎮，趕時間就用冰塊水冰鎮。

醬料用蕃茄醬混美乃滋，整體比例大約1:1，細節則是喜歡甜一點就多一點美乃滋，喜歡酸一點就多一點蕃茄醬。

上桌沾醬吃即可。