《維生素D健康食譜》綠花椰奶香濃湯

「牛奶」網路推薦維生素D排行榜高的食物之一。牛奶除了能生飲外，還能入菜成為增加好滋味的調味品，介紹一道簡單的健康食譜。

【綠花椰奶香濃湯】

材料：綠花椰菜200克、全脂牛奶200㏄、橄欖油10㏄

調味料：鹽1小匙、太白粉3克

作法：

1. 綠花椰菜去掉莖的粗皮，洗淨切成小朵。

2. 接著放入滾水中煮熟，撈出備用。

3. 橄欖油入鍋，放入牛奶和鹽慢火煮滾後，再加入煮過的綠花椰菜，最後用太白粉勾芡，即可起鍋。

《吃出食療力》

綠花椰菜近來被推崇的「超級食物」之一，因為含有許多抗癌的植化素如吲哚、蘿蔔硫素、類黃酮，牛奶中的優質蛋白及維生素D都是現代人很需要的營養素。