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認識「瓤」字的解釋
2018/08/12 11:13
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《國語辭典》說,瓜瓤的「瓤」注音是ㄖㄤˊ,釋義是「瓜、果內部可食的部分。」針對瓜類,您想知道瓤字還可以怎麼解釋嗎?請看本文的介紹。
  根據《遠流活用中文大辭典》,瓤字的釋義是「瓜果內部包著種子的肉。」例:瓜瓤、橘子瓤兒。再根據大陸《漢典》,瓤字的釋義是「瓜、柑橘等内部包著種子的部分。」例:西瓜瓤兒。橘子瓤兒。
  雖然《國語辭典》對瓤字的解釋未提及跟種子有關,但由於瓤跟種子是息息相關的,故另兩本辭典的解釋都提到瓤是包著種子的肉或部分。
  接下來看看《閩南語辭典》怎麼解釋。瓤字的音讀是nn̂g,字義是瓜果類中心可食的部分。例:瓜瓤(kue-nn̂g)。另外,辭典設有「膩瓤」詞條,音讀是jī-nn̂g/lī-nn̂g,詞義是黃瓜、香瓜、苦瓜等瓜果類裡層混種子部分之通稱。
  《閩南語辭典》在解釋瓤字詞條時,未提及跟種子有關,但在解釋膩瓤詞條時,就有提及跟種子有關。 
  《國語辭典》跟《閩南語辭典》都說瓜類的瓤是可食的部分,但這可必須因瓜而異,舉例如下:
(1) 瓠瓜、絲瓜:趁嫩採摘,瓤和籽皆可煮來吃
(2) 木瓜:先去籽再吃。
(3) 西瓜:邊吃邊吐籽或改吃無籽西瓜。
(4) 香瓜、哈密瓜:瓤和籽皆去除再吃。因種子太多,無法一粒一粒去除,故只好連瓤也一起去除。       
(5) 苦瓜、佛手瓜、胡瓜:瓤和籽皆去除再煮來吃。
(6) 南瓜、冬瓜:瓤和籽皆去除或只去籽再煮來吃。
(7) 越瓜:瓤和籽皆去除,再醃成醬瓜。
  對於瓤字的解釋,因辭典而異;瓜瓤是否可食,也因瓜而異。對於不想食的瓜瓤,並非它有毒,而是因為種子太多, 若只去籽會太費工,故才連瓤也一起去除。        
[參考資料]
  (1) 教育部/《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》)
  (2) 教育部/《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)
  (3) 《遠流活用中文大辭典》
  (4) 大陸/《漢典》
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4樓. 東村James
2018/08/22 12:27
真不好意思,這個字我不會唸害羞
歡迎James格友回應,以前學校沒教,但瓤卻是瓜果重要的部位,它是介於肉與種子之間。 王國良(阿國)2018/08/23 11:33回覆
3樓. 天涯孤鴻···花窗
2018/08/16 21:24

從小到大不知道吞下了多少瓜“籽”,像西瓜,香瓜

至今還是忍不住吞下香瓜的“瓤”~那一點甜甜香香

不知道有沒有壞處呢?

歡迎孤鴻格友回應,飲食習慣是從小養成,就我而言,香瓜的瓤和籽皆不吃,但芭樂的瓤和籽則吃,我覺得瓤甜而好吃。 王國良(阿國)2018/08/17 10:50回覆
2樓. 浮生
2018/08/13 23:41

謝謝老師多年以來的努力與堅持
在這部落格日見式微的時刻
更見彌足珍貴
今天又在您這裡長了知識了

謝謝浮生格友稱讚,部落格雖然日漸式微,但只要udn這個園地繼續提供,的確是發表文章的好地方。 王國良(阿國)2018/08/15 09:34回覆
1樓. 【無★言】雲遊到世界的另一端
2018/08/13 10:07

「香瓜、哈密瓜:瓤和籽皆去除再吃。因種子太多,無法一粒一粒去除,故只好
連瓤也一起去除。」

這部份最甜。居然除去?

歡迎無言格友回應,吃瓜的方式當然不會只有一種,若想連種子一起吃,或邊吃邊吐種子,其實也可以。 王國良(阿國)2018/08/13 11:42回覆