詩班的茶會,

想做水蜜桃奶酥派(哈!家裡什麼不多,就是水蜜桃多 )

Michael 建議我做成方便拿取的小尺寸,

一人一個,

既不會弄髒場地也不需要洗盤子.

原來的食譜是做成一個九吋的派,

我改成24個迷你水蜜桃奶酥派.

酥脆的派皮加上蛋塔加上香香的水蜜桃再加上奶酥

想像的出是什麼樣的滋味嗎??

水蜜桃派材料 

派皮部份 :                                     

九吋派皮一份                                   

餡料:

水蜜桃罐頭一罐    (汁倒掉,水蜜桃切片)                                         

蛋汁:

蛋3  個                                                          

牛奶1杯                                               

白糖3/4杯

麵粉1/4杯

香草精1茶匙

奶酥

奶油4湯匙

麵粉1/2杯

白糖1/4杯

作法:

派皮準備好放在派盤上用叉子戳些小洞透氣

把蛋牛奶白糖麵粉香草精拌勻成蛋汁

倒進未烤的派皮派上

再把切片的水蜜桃鋪上去

把水蜜桃派放進已預熱到華氏425度的烤箱烤30分鐘

烤水蜜桃派的時間

把準備做奶酥(奶油白糖麵粉拌勻)

取出水蜜桃派

灑上奶酥

再放進烤箱烤15分鐘

迷你水蜜桃派材料

派皮部份:

九吋派皮兩份

新鮮水蜜桃4杯去皮切小丁

蛋汁部份:

蛋4個

牛奶1又1/2杯

白糖1 又1/3杯

麵粉1/2杯

奶酥部份:

奶油1/2杯

麵粉1杯

紅糖1/2杯

烘烤時間

華氏425度15分鐘

取出迷你水蜜桃派灑上奶酥

再放進烤箱烤8分鐘

心得報告:

下次應該再多放些水蜜桃,

蛋汁少放一點,

這次感覺像在吃水蜜桃蛋塔(水蜜桃縮水了)