朋友來家裡做果醬,

果醬做好了之後,

總要品嘗一下成果吧

該做什麼點心來配果醬呢?

麵包有點單調,

乾脆做這個英式葡萄乾司康好了,

可以搭配各個果醬的特殊風味,

當個襯職的配角

英式葡萄乾司康 English tea scone

from better home and garden~~ new baking book

準備時間20分鐘

烘焙時間12分鐘

成品16個

材料:

中筋麵粉2 1/2杯

白糖2湯匙

發粉 baking powder 2茶匙(原食譜是4茶匙)

鹽1/4茶匙

奶油1/3杯( 切小片)

雞蛋2個(打散)

鮮奶油3/4杯

葡萄乾1/2杯

牛奶

糖

作法:

(1)麵粉白糖發粉鹽先拌勻

    把切成小片的奶油輕輕放進去和成黃豆大小的顆粒

   再把蛋汁鮮奶油葡萄乾加進去

   用叉子輕輕拌到整個麵團都一樣濕潤

(2)在案板上灑點麵粉

     把麵團放上去堆成長方形

     分成十六份(三角形或圓形都可以)

    放到未抹油的烤盤上

    塗上牛奶再灑點糖

(3)放進已經預熱到華氏400度的烤箱烤12~14分鐘

     取出放涼

*抹點奶油塗點果醬

  搭配茶或咖啡都很棒