金棗, 這個酸甜多滋味的小果子, 是讓人喜歡的一種好味道.  每逢農曆年前後, 總是可以看到它的蹤影.  將它做成醬, 可以當果醬, 可以沖泡當水果茶... 是一種幸福的滋味. 金棗醬材料:  金棗 ...

這道平民料理, 可說是泰國菜裡最平易近人的好味道.  根據泰國朋友描述, 這道菜的起源於貧窮的鄉村. 因為沒什麼錢, 要吃得飽肚好做工 得大碗大碗的飯來幫忙...而有了這道菜. 這道菜沒有特別的食材,...

關於燕麥片Oats. 在我家廚房可說是身世坎坷...  試了各種方法, 希望能讓先生吃進肚裡, 麥片黑糖麵包, 肉桂葡萄乾麥片粥. 甚至麥片巧克力餅乾... 結果先生結論是, 別讓美食被燕麥給糟踏了....

酸甜苦辣, 人生滋味. 有人嗜酸甜, 有人嗜苦辣...而我, 屬前者.  這些年開始下廚後, 才發現原來嗜辣的朋友真不少. 冰箱開始備有自製辣椒醬, 為朋友來訪備而不用. 而我也開始慢慢學習食辣, 竟...

優格, 是動物乳汁經乳酸菌發酵而產生.  下圖: 自製優格+桑椹醬 自製優格最省時省事的方法, 就是加入乳酸粉.  個人較喜歡的方式是將牛奶加熱再次殺菌, 加入市售原味優格, 放入保溫箱內.  等待1...

久違了... 我們又搬家了. 是的, 這次從美國再度搬回泰國. 住的問題, 簽證問題... 慢慢的搞定了.  又開始待在廚房裡, 做喜歡的事.  泰國終年炎炎夏日, 做了這道甜甜酸酸的泡菜, 真的很消...

春天, 把大地都喚醒了.  也把人的心情, 換上了美麗的顏色. 草莓總是跑第一, 展開一連串各類水果的美味.  忍不住做了這個草莓乳酪蛋糕... 皂... 春天當然也是郊遊的好季節.  看著樹木發出新...

焦糖胡桃派 Caramel Pecan Pie 這是美國南方有名的甜點之一. 美國南方因為氣候溫暖潮濕, 日夜有溫差, 胡桃樹在這裡生長良好. 而果實"胡桃 Pecan"當然也成了做菜或做甜點的選擇了...

蘋果派 Apple Pie, 在美國算是相當普通的甜點. 但卻牽動許多美國人的心...是個平常又不平常的甜點. 婚後先生把婆婆家傳的蘋果派食譜交給了我, 希望有一天我也能夠做出他兒時記憶中, 蘋果派的...

覆盆子 (Raspberry), 是炎炎夏季的代表水果之一.  總是最愛嚐新鮮的水果, 鐘情於水果對人體的維生素. 對於覆盆子卻是例外...新鮮的覆盆子並沒有它如外表般的美味... 初嚐之始, 是有種...