牛腱蕃茄湯
在臨床上衛教糖尿病人多年。
糖尿病的另一個名子稱之為~澱粉不耐症。
自己的飲食也依循糖尿病人的飲食方式，沒有少量多餐，卻是嚴格控管高升糖的澱粉。
不是完全不碰，而是很精算澱粉的攝取量，不讓血糖忽高忽低或是糖化血色素一路狂飆!!
醣類食物吃得多，腰圍就很可觀!!
天氣冷，讓許多人的胃口變好。
吃多了長膘油，少吃又讓自己餓得快，真是兩難。
麻煩的是，有血糖控制不好的人，太餓會陷入低血糖昏迷的危險，這往往會防不勝防，甚至會因低血糖時間過長傷害腦神經，輕者記憶力喪失，重者儼然已失能，也就是一般大家熟知的中風。
那麼怎辦呢??
怕血糖低的人可以睡前加餐，而不用擔心血糖異常。
不想長膘的，還能怎辦!!
控制口慾才能在春暖花開時不必去撞牆囉!!
問題來了，此時加餐嚴禁澱粉，也就是禁食高GI食物。
這下更大的疑問出現了!!那吃什麼呢??
除了澱粉這種高GI的東西，都能吃呀!!水煮水燙都可呀!!
朋友愛啃玉米~~~不行!!
芋頭甜湯~~~不行!!
紅豆紫米桂圓湯~~~不能吃!!
烤地瓜~~~不行!!
奶油馬鈴薯~~~不行!!
清蒸或焗烤南瓜~~~不行!!
半張的蔥抓餅~~~不能吃!!
清粥小菜~~~吃了準備送醫院!!
好煩喔!!這個不行，那個不能吃!!
那麼煮一鍋熱湯不難吧!!
把想吃的蘿蔔，高麗菜，洋蔥，白菜，黑木耳，牛蒡，豆腐還有牛、羊、豬、雞、魚，煮大鍋湯的方式，煮成一人份的蔬菜湯，就可以囉!!
冬天很喜歡吃火鍋不是嗎??會備些菜吧!!就是青菜多搭配少量的肉品，這總容易些!!
尿酸高的人就要避開大骨熬湯的方式。
腎功能較差的人，青菜必須汆燙過再煮。
挑自己愛吃的，有啥困難嗎??
夏天吃涼菜，冬天吃熱湯食。
這種澱粉類嚴格管制的方法，是最佳抗糖計劃，更是不讓身體脂質飆長的方法。學習有效的抗醣断糖，生活品質才能提升。
簡單的說， 不讓血糖不受控制，不想身上長肥膘，就嚴格管制澱粉類食物。
DGI常聽說，聽說也要搞懂什麼是DGI，才不會因天冷肚子餓就亂吃。
p.s.吃素的人也會得糖尿病!
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開火煮有人嫌麻煩，一杯燕麥片牛奶搞定。也是可以，天天燕麥片牛奶的人，可以加些亞麻籽、堅果或藍莓，也可以加酪梨、蘋果，火龍果。
還有一種很不錯又不貴的纖維，奇亞籽(鼠尾草籽)
奇亞籽在一般超市賣得有些貴，costco算是便宜。
燕麥片又比一般麥片來得好，卻也別迷信某個品牌。 燕麥片是要纖維不是要粒粒大片。
年長者最怕這又冷又雨的時候。
讓血糖穩定才能降低高風險的中風及失能。
總之~避開高GI的食物，讓冬天血糖不失控，身上不長膘。
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我有長肉嗎??有呀~
我身上有很多陳年老肥膘!!
長在哪??想知道??
不告訴你!!
什麼情況會引起低血糖
胰島素或磺醯脲類(sulfonylurea)使用過量。
服藥後未進食或吃得太少或進食時間配合不當。
運動過度激烈，卻未補充食物。
(1) 低血糖發生時有什麼症狀？ 初期可能會有飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嘴唇麻等症狀。 若不立刻服用含糖食品（ 如糖果、果汁等），甚至會導致意識不清、抽筋、昏迷等。
(2) 發生低血糖該怎麼辦？ 若病人意識清楚，應立即進食含10-15公克易吸收之糖份的食品，如：含糖飲料（120-150毫升）或3-4顆方糖或一湯匙蜂蜜。10-15分鐘後測量血糖，若血糖沒有上升，症狀未解除，可再吃一次，若症狀一直沒有改善，則應立刻送醫治療。如症狀改善，但離下一餐還有一小時以上，則宜酌量喝牛奶或食用土司或蘇打餅乾等。
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這兩天看到上個月中的捐血報告。
捐血次數82次，朝破百的次數努力~
報告裡總膽固醇122 mg/dl (小於200 mg/dl)
高密度脂蛋白膽固醇60mg/dl (好的膽固醇)
該慶幸的是身體脂肪，已降至28%以下。
還無損自身的氣場和靈動力。
值得慶幸~
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9樓. 香凝2020/08/25 17:53鼓掌!!
妳食譜裡好多餐點都是我愛吃的，這款蔬菜清燉牛腱子湯，我也常做，
加一點雪莉酒或是紅酒更是增香，口水快流下來了
.....今天讀了還長了保健知識，感謝啊~
香凝
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硯凍凝花，墨散寒香...
8樓. tzi2020/02/14 16:35健康
連著看了您的幾篇健康餐，
有幫助，願，越來越好，
再來稟報！
祝 喜樂 健康
7樓. mate : 國會議員大戰奇觀2020/01/07 01:18
謝謝
意樵 於 2020/01/10 13:42回覆
6樓. 意樵2019/12/16 23:20糖尿病友及高危險群 - 肺炎鏈球菌疫苗施打建議
肺炎鏈球菌可以引發肺炎、菌血症、腦膜炎等嚴重病症。糖尿病患者不論年齡，都屬於高危險群。
目前肺炎鏈球菌疫苗有 13 價結合型肺炎鏈球菌疫苗 (PCV13) 和 23 價肺炎鏈球菌多醣體疫苗 (PPV23)。有糖友詢問要打 13 價還是 23 價？答案當然是...我全都要！
依疾病管制署的建議，從來沒打過的人，優先打 13 價，再打 23 價。在 65 歲以前要間隔 8 週再打 23 價，在 65 歲以上要間隔 1 年再打 23 價。
已經先打過 23 價的，18 歲以上的人至少隔 1 年再打 13 價，青少年則是至少隔 8 週。
13 價免疫效力較長，打一次即可。23 價在打完至少間隔 5 年之後，可以追加一劑。
衛服部的公費疫苗，給 75 歲以上從未接種過的人，公費提供一劑 23 價。65 歲以前打過 23 價或 13 價的，經評估可以再用公費打 23 價。但 65 歲以後有打過 23 價的就不再提供。
作者：劉漢文
詳細的疫苗接種建議請看疾病管制署網站。
本篇也適用其他不論年齡都列為高危險群的人：- 脾臟功能缺損或脾臟切除
- 先天或後天免疫功能不全 (含括愛滋病毒感染者)
- 人工耳植入者
- 慢性疾病：慢性腎病變、慢性心臟疾病、慢性肺臟病、糖尿病、慢性肝病與肝硬化患者、酒癮者、菸癮者等
- 腦脊髓液滲漏者
- 接受免疫抑制劑或放射治療的惡性腫瘤者或器官移植者。
意樵 於 2019/12/16 23:32回覆
5樓. Hegel2019/12/09 11:53糟糕，我每天的食物都是澱粉，不是饅頭就是麵包，都是自己做的，我媽媽及舅舅家都有糖尿病，我應是高危險群，雖然至今沒病，但我的主要食物只是澱粉，若不吃饅頭、麵包，就沒東西吃了。
先找醫師看看，再測測你的糖化血色素，初期都沒啥感覺。
糖化血色素的高低與澱粉和膽固醇息息相關。
澱粉質長期吃很多，水和蔬果都不足時，腦神經會受損，年輕時是記憶力減退，年紀大之後不但有糖尿病還有巴金森氏症，不得不注意。
改變飲食內容和方式，才是為自己的健康把關。
意樵 於 2019/12/10 00:10回覆
4樓. asu2019/12/08 17:27養生大集啊
我家有許多吃不得的
本篇是很好衛教內容
謝謝分享
3樓. Sir Norton 魯賓遜，救命！2019/12/08 16:17小姐做功課秀來上乘功夫，有如抓藥單配仙丹妙方，一鍋蔬菜湯比瓊漿玉液，也能衍生十帖、廿種各具特質的版本，且依時序和個人的喜好而定。
您也適合當起藥劑師、事務衙門總經理、大家庭的族長，皆表率最最好樣的！
kirk大忙人~
最近台灣較冷，遇見以前衛教過的抗糖病人。血糖控制得不理想，要開始注射胰島素了，很擔心會有其他併發症出現，拉著我問一堆問題。
我照護過他，讓他至今對我念念不忘，老人家對著我掉淚，實讓我招架不住。
至於你說的稱號名頭，我難勝任。我覺得當我自己的魔法練功師就可。
你有興趣參一咖嗎?
意樵 於 2019/12/08 22:23回覆
2樓. 繽紛2019/12/08 00:48您的這篇健康常識對我助益頗大。
我家W先生始終為糖尿病所苦,今年才開始注射胰島素。
原來胰島素過量,會導至血糖值過低,難怪他常會半夜爬起來吃東西。
不過這個月的健檢成績單有進步,看來飲食對於健康的影響很大。
感恩!
1樓. 陳正華 牧師2019/12/06 23:44意樵好棒！
謝謝分享...
