在大腸裡面，跟之前有點不太一樣，必須要靠細菌來完成很多消化程序。

     食物殘渣到了大腸后，還會在這裡停留16小時左右，在這個16小時的時間內，大腸內的細菌扮演者至關重要的角色。幾百種不同的細菌，占滿了遍佈在整個腸道內，有的負責合成重要的維他命（維他命K，維他命B群），有的負責繼續消化還能再利用的殘渣，把殘渣裡的營養再繼續分解出來給大腸吸收，一直到這些殘渣差沒有利用價值後，送到大腸最後一段調節水分，製作成糞便，在這裡，每天會吸收差不多1公升的水分，如果沒有這一段，我們每天要額外攝取1公升的水分。

     接下來，我們要把這些再利用的廢物排出體外了，這時候該肛門上場了。肛門有兩層括約肌--內括約肌與外括約肌，其中內括約肌是我們無法控制的，外括約肌則是我們可以自由控制的（聽過提肛運動吧!）。 當便便來到內括約肌時，它會反射性的張開一點點，這時候我們會有些“便意”，這個時候我們可以靠著外括約肌來忍住，接著內括約肌也會受到同樣的訊息而收縮。再過一陣子，內括約肌還會再張開一點點試探，我們再決定要不要放行。所以我們在緊急找廁所的時候就是這麼個回事，內括約肌不斷的測試，外括約肌不斷的忍耐，一直到找到廁所，或是外括約肌再也忍不住......。

    這裡必須注意一件事情，經常憋住不上廁所，當外括約肌過於經常地約束內括約肌及其周圍的肌肉，內括約肌就會越來越倦怠。如果內、外括約肌溝通變得越來越困難，你離便秘就不遠了。 

    闌尾是一段看起來乾掉的一段腸子，食物不會經過這個地方，之前生物學家認為這是一段沒有作用，退化的器官，不過，最近卻有了新的發現。闌尾其實在免疫方面有很重要的功能，它能判斷進入大腸的細菌是否直接對人體有害，如果是有害的病菌，闌尾就會將之消滅。另外一個功能就是當我們腹瀉的時候，把好菌和壞菌通通拉出體外的時候，闌尾能夠放出好菌來佔地盤，讓我們空白的大腸內好菌多多。但此時你也可以吃些益生菌，讓腸道內好菌更多。