每次走進菜市場，總會發現不同季節的蔬菜有些變化。

進入11月，台灣天氣逐漸轉涼，許多秋冬蔬菜也陸續進入適合採收的季節。

比起每天煩惱要煮什麼，不如先看看市場裡有哪些當季食材！😋

🥬 1. 白蘿蔔：煮湯清甜又好吃

秋冬是白蘿蔔常見的盛產季節。

切塊搭配香菇、豆腐一起煮湯，不需要太多調味，就能喝到自然的清甜。

喜歡濃郁口感，也可以拿來做素食蘿蔔糕。

🥦 2. 花椰菜：簡單清炒就很美味

花椰菜適合搭配蒜頭或薑片清炒，也能加入咖哩、燉飯或義大利麵。

如果吃全素或不吃五辛，改用薑片、黑胡椒調味也很香。

🥬 3. 大白菜：一鍋煮到底最方便

大白菜煮熟後口感柔軟，帶著淡淡甜味。

搭配豆皮、木耳和菇類一起燉煮，就是很適合秋冬的家常蔬食。

尤其天氣冷的時候，端上一鍋熱騰騰的白菜滷，真的很有幸福感。❤️

🥕 4. 紅蘿蔔：替料理增加自然甜味

紅蘿蔔不只能當配菜，拿來燉湯、炒飯或做成蔬菜煎餅都很適合。

搭配南瓜、馬鈴薯一起煮成濃湯，味道也很溫潤。

🌱 跟著季節吃，餐桌也能有新變化

在「善食結福緣」這樣的蔬食交流社群裡，我覺得當季食材也是很適合大家分享的話題。

不同地區、不同市場，常常能找到各自的特色蔬菜。

當然，實際產季與價格還是會受到產地和天氣影響，買菜時可以多比較。

蔬食不一定要追求特別的料理，有時候選對當季食材，簡單煮就能吃得很滿足。

下次逛市場，不妨看看最近有哪些新鮮蔬菜，替家裡的餐桌增加一點季節的味道～🥰