早上經過傳統早餐店，聞到熱騰騰的米漿香氣，總會忍不住放慢腳步。

比起現在琳瑯滿目的早午餐，有時候反而更想念那些從小吃到大的台式早餐。

一碗鹹豆漿、一顆飯糰，或是剛蒸好的菜包，簡單卻很有台灣味。😋

🥣 鹹豆漿：熱呼呼的古早味

無糖豆漿加入少許醋，讓豆漿慢慢凝結，再搭配菜脯、紫菜和香菜，就是很有特色的傳統早餐。

喜歡吃全素的朋友，記得確認配料與調味料沒有動物性成分。

🍙 素食飯糰：一顆就很滿足

熱騰騰的糯米飯，包入菜脯、豆干、素肉鬆等配料，鹹香又有嚼勁。

現在也有不少店家推出紫米飯糰，吃起來又是另一種口感。

🥟 高麗菜包：越簡單越耐吃

鬆軟的包子皮，搭配高麗菜、香菇和冬粉，咬下去帶著蔬菜的清甜。

尤其剛蒸好的時候，熱氣冒出來的那一瞬間，真的很難抗拒。😂

🥢 蘿蔔糕：煎到恰恰最對味

我覺得蘿蔔糕最迷人的地方，就是外層煎得微酥，裡面卻還保有軟嫩的口感。

搭配一點素食醬油膏，簡簡單單就很好吃。

不過傳統蘿蔔糕有些會加入蝦米或其他葷食配料，購買時還是要先確認。

❤️ 熟悉的早餐，藏著台灣人的生活記憶

在「善食結福緣」這樣的蔬食交流社群裡，我覺得傳統素食小吃也是很值得分享的話題。

每個地方都有自己的特色早餐，有些甚至是開了幾十年的老店。

其實好吃的蔬食，不一定要追求新奇或昂貴。

有時候最讓人懷念的，就是那些陪著我們長大的平凡味道。

下次早餐不知道吃什麼，不妨走進傳統早餐店，重新找找記憶裡的台灣味～🥰