你是否會覺得疲倦、憂鬱、焦慮不安？
Subscribe Me想要對抗因為壓力而產生的憂慮現象，就要從改變你的飲食開始。
最近幾年，健康的食物受到特別多的關注。特別是高自然蔬果、全麥穀類、魚和瘦肉。
針對焦慮、易怒、失眠等問題，新興起的營養精神學開始研究Super營養食物來改善神經情緒緊張的問題。
當你可能需要找人聊天或者要使用抗憂鬱藥品時，不妨試試小瑛藥師在這建議的食物。
美國有句話是“You Are What You Eat”
這表示你所攝入的食物會塑造你的體格。當然，如果你吃了一個漢堡，這並不代表你會成為一個健壯的牛。俗話說的“吃腦補腦”也不符合現代科學。
所以，想一想，我們之前都吃下了些什麼？其實每當我們要吃一頓晚餐的時候，就是在做快樂與發脾氣的抉擇。雖然我們可能並沒有意識到選擇食物的重要性，但選擇超級食物確實可以幫助我們管理好我們的情緒。
《THIS IS YOUR BRAIN ON FOOD》，這是一本特別研究腦和食物關係的書，作者是Uma Naidoo。 Naidoo不僅是這本書的作者，還是波士頓醫院的Director。她特別對食療有深刻的研究，在醫院裡也會特別用食療來治療有心理問題的病人。在進入正題之前，我們不妨來看個小笑話來輕鬆一下：
“WHAT DO NEURONS USE TO TALK TO EACH OTHER” （細胞們怎麼和對方說話？）
“A CELLURLAR PHONE”（手機）
哈哈，這個笑話大家有沒有GET到呢？ （有點冷是不是？）回到正題，讓我們先來了解一下腦（Brain）和腸道（Gut）之間的關係。
提到大腦，就必須提到有迷走神經（Vagus Nerve）
迷走神經就像網絡一樣連接著大腦上，然後負責將大腦的信號傳導大腸。迷走神經是人的腦神經中最長的神經，屬於自主神經。它不僅支配我們的呼吸，還支配我們的消化系統和心臟等器官的感覺。因此如果迷走神經受到損傷的話，我們的消化功能也會收到影響
反之亦然。理論上，每個人的腸道會根據所攝入的食物而產生好、壞細菌。介由迷走神經，腦的思緒通過細菌會傳導信息。
更進一步來說就是，你吃下的食物會影響你腸胃裡的好細菌繁殖，而好細菌能幫助食物消化；當你吃下不健康的食物，腸胃則會轉換為壞細菌的繁衍。所以，當腸胃只剩下壞細菌時，迷走神經會受損，腦細胞接收後會傳送焦慮、易怒等情緒。
這或許就是憂鬱症的起因之一
對抗憂鬱症，最好的方式就是多攝入健康的食物。尤其是莓類的水果。莓類水果的營養威力非常的大，比起其他水果來說，它有更強的對抗疾病的抗氧化力。當然，沒有人能保證健康飲食後就能夠讓人無病無痛，但是有足夠的證據顯示，用某些食物對抵抗某些疾病確實是相關、有效的。解釋了這麼多，
迷走神經會受損，腦細胞接收後會傳送焦慮、易怒等情緒超級食物究竟有哪些呢？
其實秘密就已經藏在英文FOODS這個單詞中了，分開來拼寫就可以知道答案了：
F：Fiber，纖維，發酵菌食物；
O：Oliver，橄欖油；
O：Omega Acid，魚油；
D：Dairy，乳製品；
S：Spices，香料。
另一方面，會引發憂鬱的食物又有哪些呢？
加工肉品；
糖，人工甜味；
不好的脂肪，如Trans Fats反式脂肪酸，常見於各種油炸物，傳統糕點像蛋黃酥，蛋黃派，老婆餅、用奶精，植脂末等衝製成的奶茶。
那麼食物是如何幫助我們減低憂鬱和焦慮呢？
人體緊張的時候會分泌Cortisol皮質醇，這又被稱為“壓力荷爾蒙”，會提高我們的血壓和血糖水平，並且還會產生免疫抑制的作用。而健康的食物可有降低我們體內的Cortisol。
針對降低焦慮，小瑛建議你使用薑黃（Turmeric）和黑胡椒。這兩種食物的組合起來可以促進薑黃的吸收，進而提升胃腸道的益生菌繁衍，也會提高人體內的血清胺和多巴胺，降低Cortisol。對抗焦慮特別有益處。
其次，什麼食物可以用來預防憂鬱症呢？
當人類情緒低落時，身體的血清胺會下降。而這使，服用含有Omega3脂肪酸的食物或補充劑能幫助腦細胞強化，具有抗發炎的作用，從而緩解憂鬱情緒。而Omega3常見於亞麻籽和大麻籽中。
最後，什麼食物可以預防失眠呢？
造成失眠的最大的問題在於，當失眠時，腦部的化學物質產生不平衡，尤其是褪黑激素色氨酸（Tryptophan）的減少。而鷹嘴豆（Chickpeas）和鷹嘴豆泥（Hummus）中含有豐富的Tryptophan。
鷹嘴豆（Chickpeas）和鷹嘴豆泥（Hummus）中含有豐富的Tryptophan最後總結一下，幫你抗壓的六大超級健康食物有：1.堅果；2. Fiber，纖維；3. 橄欖油；4. Omega3；5. 乳製品；6. Species，香料。
- Sources: 12 Healthy Foods High In Antioxidants.https://Www.healthline.com/Nutrition/Foods-High-In-Antioxidants
- Https://Baike.baidu.com/Item/迷走神经
- Https://Www.mayoclinic.org/Healthy-Lifestyle/Nutrition-And-Healthy-Eating/Multimedia/Antioxidants/Sls-20076428
