〈Drinking Tea〉

This is the last infusion of spring tea

Mr. Lu Ji, please sit for a while

There is still half a packet of peanuts on the table,
you will have to peel the shells yourself

Before the water reaches a rolling boil

Let me tell you, in detail,
the life story of this tea

.

This tea grows on sunny slopes
of mid-to-high altitude hills

Where mist and water vapor linger,
under a cool climate throughout the year

The tea trees absorb the spiritual essence of the mountains

Soaked in the brilliance of the sun and moon,
and in the wind, frost, rain, and dew

Thus the tea leaves are emerald green and translucent,
while the amber tea liquor carries a delicate fragrance

Then pure and sweet mountain spring water is taken

And slowly simmered over a small red clay stove

..

The fresh tea leaves are picked
between the Awakening of Insects and the Spring Equinox

They are purely hand-picked:
one bud with two tender leaves

Using the sunlight around the Qingming season,
they are naturally withered

Allowing the fresh leaves to lose moisture
and ferment beneath ultraviolet rays

Then the fixation process is the most crucial step

With the heat precisely controlled,
the tea will release a natural fruity aroma

The skill of rolling must be performed carefully,
with even pressure and strength

Only then can the fresh leaves curl and take shape
without being broken

Only after complete fermentation
can the bitterness and astringency be removed,
and the tea be reborn into something transformed

Roasting is the final procedure

It requires patience,
slowly enduring the long process…

.

Mr. Lu Ji, please forgive
the humble hospitality of my home

It is not that I, the host,
wish to expose your shortcomings

Tea is a deity, water is an immortal,
and the teapot creates its own universe

Brewing tea, in fact,
requires no profound knowledge

A purple clay teapot
with excellent permeability and heat preservation

Combined with one ladle of mountain spring water
or cold spring water of pure sweetness

That is almost enough
to complete the entire art

As for the tea leaves,
everything depends on personal taste

The host follows the guest’s preference;
the famous teas here are all created by me personally

Every batch of tea has a clean family background
and is courteous and well-educated

They all come from scholarly families,

They are the fine disciples
that I, a poet, have carefully cultivated

〈Boire le thé〉

C’est la dernière infusion de thé de printemps

Monsieur Lu Ji, veuillez vous asseoir un instant

Il reste encore un demi-paquet de cacahuètes sur la table,
il vous faudra les décortiquer vous-même

Avant que l’eau n’atteigne son plein bouillonnement

Permettez-moi de vous raconter en détail

L’histoire de ce thé

.

Ce thé pousse sur les pentes ensoleillées
des collines de moyenne et haute altitude

Dans la brume et les vapeurs d’eau qui s’élèvent,
sous un climat frais toute l’année

Les théiers absorbent l’essence spirituelle des montagnes

Ils se nourrissent de l’éclat du soleil et de la lune,
ainsi que du vent, du givre, de la pluie et de la rosée

C’est pourquoi les feuilles de thé sont d’un vert éclatant et translucide,
tandis que l’infusion ambrée laisse se diffuser un parfum délicat

Puis l’on prend une eau de source froide,
pure et douce

Pour la faire mijoter lentement
sur un petit fourneau d’argile rouge

..

Les feuilles fraîches de thé sont cueillies
entre le temps du Réveil des insectes et celui de l’Équinoxe de printemps

Elles sont entièrement cueillies à la main :
un bourgeon et deux jeunes feuilles

Grâce au soleil des jours proches de Qingming,
elles sont flétries naturellement

Permettant aux feuilles fraîches de perdre leur humidité
et de fermenter sous les rayons ultraviolets

Ensuite, l’étape de fixation est la plus importante

Si la maîtrise du feu est parfaitement juste,
elles dégageront un parfum naturel de fruit

Le travail du roulage doit être accompli avec soin,
avec une force régulière et équilibrée

Alors seulement les feuilles peuvent se déployer et prendre forme,
sans être brisées

Une fermentation complète permet seulement
d’éliminer l’amertume et l’astringence,
et de renaître sous une nouvelle forme

La torréfaction est la dernière étape

Il faut savoir patienter,
et la laisser avancer lentement…

.

Monsieur Lu Ji, veuillez pardonner
l’accueil modeste de ma demeure

Ce n’est pas que votre hôte souhaite
mettre vos défauts en lumière

Le thé est un dieu, l’eau est une immortelle,
et la théière constitue son propre univers

Préparer le thé, en réalité,
n’exige aucune connaissance profonde

Il suffit d’avoir une théière en argile de Yixing,
capable de bien laisser respirer l’eau
et de conserver la chaleur

Avec une louche d’eau de montagne,
ou d’eau de source froide, douce et pure

Alors, l’art du thé est presque accompli

Quant aux feuilles de thé,
tout dépend du goût de chacun

L’hôte suit le désir de son invité ;
les thés raffinés d’ici sont tous élaborés par mes propres soins

Chaque lot de thé possède une origine irréprochable
et une éducation digne des lettrés

Ils viennent tous de familles imprégnées de culture savante,

Ce sont les excellents disciples
que moi, poète,
j’ai soigneusement formés